Sváteční brownies

Sváteční brownies potěší návštěvu i všechny členy vaší domácnosti a to nejen o svátcích! Vyzkoušejte tento jednoduchý recept, se kterým zaručeně sklidíte úspěch. Grizly tip: Brownies si nakonec můžete dozdobit dle svého gusta, fantazii se meze nekladou. Výbornou volbou jsou lískové oříšky, ale můžete vyzkoušet i kokos nebo sušené ovoce.

Ingredience na těsto:

2 lžičky chia semínek
100 g hořké čokolády v pecičkách
200 g špaldové mouky celozrnné hladké
170 g rostlinného másla
250 ml ovesného mléka
150 g kokosového cukru
50 g holandského kakaa
1/2 lžičky kypřicího prášku
1/2 lžičky jedlé sody
1 lžička vanilkového prášku
135 g sušeného ovoce nakrájeného
na malé kousky (ananas, papája nebo liči)
135 g lískových ořechů

Ingredience na polevu:

2 lžíce rostlinného másla
2 lžíce kokosového cukru
2 lžíce kvalitního rumu
šťáva ze 2 mandarinek

POSTUP:

Chia semínka smícháme se 2 lžícemi vlažné vody a necháme několik minut nabobtnat. Mezitím zahřejeme rostlinné mléko k bodu varu a zalijeme jím nakrájené sušené ovoce. Necháme odstát 15–20 minut a následně přidáme nabobtnalá chia semínka.
Čokoládu rozpustíme nad vodní lázní společně s rostlinným máslem. V míse promícháme suché ingredience – mouku, kokosový cukr, kakao, vanilkový prášek, kypřicí prášek i jedlou sodu. Přidáme rozpuštěnou čokoládu a rostlinné mléko s ovocem a chia semínky. Pomocí vařečky vymícháme v hladké těsto a poté přidáme polovinu lískových ořechů.
Těsto vlijeme do pečicí formy o rozměru cca 20 x 30 cm vyložené pečicím papírem a posypeme ho druhou polovinou lískových ořechů. Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 20 minut, do mírného zezlátnutí oříšků.
Během pečení připravíme polevu – šťávu z mandarinek smícháme s kokosovým cukrem, rumem a rozpuštěným máslem. Po vyjmutí brownies z trouby touto směsí ihned poléváme horký povrch moučníku. Na mřížce necháme zcela vychladnout a poté porcujeme.