Bezlepková mouka je základní surovina pečiva pro celiaky a bezlepkovou dietu. Mezi nejčastěji používané obecné druhy bezlepkové mouky patří kukuřičná mouka, jáhlová mouka, rýžová a pohanková mouka.
Mezi nejoblíbenější bezlepkové mouky u Grizlyho patří mandlová mouka, kokosová a kešu mouka a mouky z dalších ořechů a semínek