🎒 Back to school: Připravte se do školy se slevou 25 % na vybrané produkty GRIZLY s kódem SCHOOL25. 🛒

Oblíbené 0
1 387 Kč
13
Menu

Kategorie

TOP plant-based recepty: Power baked oats a další tipy

TOP plant-based recepty: Power baked oats a další tipy
Plant-based recepty nejsou jen o salátech. Připravte si vláčné power baked oats z trouby i horkovzdušné fritézy, krémové tofu kari s kešu nebo salát s křupavou cizrnou a objevte, jak pestrá může být rostlinná kuchyně.

Oběd Recept Snídaně Večeře Zdraví

Co znamená plant-based strava?

Plant-based strava je způsob stravování, při kterém tvoří většinu jídelníčku potraviny rostlinného původu. Patří mezi ně především zelenina, ovoce, ořechy, semínka, obiloviny a luštěniny.

Na rozdíl od veganství nemusí plant-based jídelníček zcela vylučovat maso, vejce nebo mléčné výrobky. Nejde tedy o striktně vymezený stravovací směr, ale spíše o snahu zařazovat více rostlinných potravin a stavět na nich jednotlivá jídla.

U plant-based stravy nemusíte zůstat jen u zeleninových salátů. Z rostlinných surovin připravíte sladkou snídani, rychlý oběd i sytou večeři.

Výběr barevných plant-based pokrmů a rostlinných surovin

 

Co jsou baked oats a proč je vyzkoušet?

Baked oats neboli zapečené ovesné vločky si získaly oblibu především na sociálních sítích. Na rozdíl od klasické ovesné kaše se připravují v troubě nebo horkovzdušné fritéze a výslednou konzistencí připomínají spíše vláčný koláček.

Recept navíc snadno přizpůsobíte podle chuti – můžete přidat kakao, ovoce, rostlinný protein nebo oblíbený ořechový krém. Právě ten se u naší první varianty ukrývá přímo uvnitř.

 

Power baked oats s čokoládou a malinami

Čokoládové power baked oats s malinami a ořechy

Proč zrovna „power“? Díky komplexním sacharidům z vloček, zdravým tukům z ořechů a přirozené sladkosti banánu zasytí na dlouhou dobu. Hodí se jako víkendová snídaně, zdravější dezert ke kávě i k přípravě na 2–3 dny dopředu.

Ingredience

Postup

  1. 1.Všechny ingredience kromě surovin na ozdobení rozmixujte do hladkého těsta.
  2. 2.Hotové těsto nalijte do zapékací misky.
  3. 3.Navrch přidejte lyofilizované ovoce, kousky hořké čokolády a ořechy.
  4. 4.Pečte při 180 °C přibližně 20–25 minut.

GRIZLY TIP: Po upečení přidejte navrch ještě lžičku ořechového krému. Na teplém povrchu se lehce rozpustí a vytvoří dokonale krémovou vrstvu.

Power baked oats s čokoládou, malinami a ořechy
Detail čokoládových baked oats s malinami a ořechy

O recept na power baked oats s čokoládou a malinami se s námi podělila Kristýna Vašíčková, kterou můžete znát z Instagramu jako @lumpajzna. Podívejte se také na její původní příspěvek s receptem.

 

Baked oats s lesním ovocem z horkovzdušné fritézy

Baked oats s jahodami, malinami a lyofilizovaným ovocem

Máte doma horkovzdušnou fritézu? Pak budou zapečené vločky hotové ještě rychleji. Lyofilizované maliny, jahody a borůvky dodají těstu ovocnou chuť i krásnou barvu, rostlinný protein zase pomůže snídani obohatit o bílkoviny.

Ingredience

Postup

  1. 1.Ovesné vločky, banán, rostlinný nápoj, protein, prášek do pečiva a případně javorový sirup rozmixujte na hladké těsto.
  2. 2.Polovinu lyofilizovaného ovoce lehce nadrťte a vmíchejte do těsta.
  3. 3.Směs nalijte do malé zapékací misky vymazané kokosovým olejem. Miska musí být vhodná do horkovzdušné fritézy.
  4. 4.Povrch posypte zbytkem nadrceného lyofilizovaného ovoce a pečte při 170 °C přibližně 10-12 minut.
  5. 5.Hotové baked oats nechte pár minut zchladnout a před podáváním je ozdobte čerstvými malinami a nakrájenými jahodami.
Příprava ovesné kaše s banánem, borůvkami a malinami
Příprava ovocných baked oats s lyofilizovanými jahodami, malinami a borůvkami

 

Naši oblíbenci pro sladké recepty

Ať už připravujete baked oats, kaši nebo domácí dezert, s těmito pomocníky vykouzlíte sladkou plant-based dobrotu raz dva. 



Plant-based recepty k obědu i večeři

Plant-based jídelníček zdaleka nekončí u snídaňových kaší. Také oběd nebo večeři můžete jednoduše postavit na luštěninách, tofu, zelenině, obilovinách, oříšcích a semínkách. Výsledkem může být pestré, syté a hlavně chutné jídlo, které si rádi připraví i ti, kteří se rostlinně nestravují každý den.


Krémové tofu kari s kešu

Slaný plant-based pokrm s rýží, zeleninou a bylinkami

Voňavé kari s křupavým tofu, zeleninou a kešu ořechy je ideální volbou pro rychlý oběd nebo večeři. Kokosové mléko zjemní výrazné koření a kešu dodají jídlu příjemnou křupavost. Podávat ho můžete s rýží, quinoou nebo oblíbenou přílohou. 

Ingredience

Postup

  1. 1.Tofu osušte, nakrájejte na kostky a promíchejte se sójovou omáčkou. Na pánvi rozehřejte polovinu oleje a tofu opečte ze všech stran dozlatova. Poté ho odložte stranou.
  2. 2.Do stejné pánve přidejte zbytek oleje a najemno nakrájenou cibuli. Opékejte ji přibližně 3–4 minuty, dokud nezměkne.
  3. 3.Přidejte nasekaný česnek, nastrouhaný zázvor, kari koření a kurkumu. Krátce promíchejte, aby se koření rozvonělo.
  4. 4.Přisypte nakrájenou papriku a cuketu a vše společně opékejte dalších 5 minut.
  5. 5.Přilijte kokosové mléko a vodu nebo vývar. Promíchejte a na mírném plameni vařte přibližně 10 minut, dokud zelenina nezměkne a omáčka lehce nezhoustne.
  6. 6.Do kari vraťte opečené tofu a přidejte kešu ořechy. Krátce prohřejte a dle chuti dochuťte solí, pepřem a limetkovou nebo citronovou šťávou.
  7. 7.Hotové kari podávejte s rýží a ozdobte čerstvým koriandrem a několika kešu ořechy.

GRIZLY TIP: Pokud máte čas, namočte část kešu ořechů alespoň na dvě hodiny do vody a poté je rozmixujte s kokosovým mlékem. Omáčka bude ještě jemnější a krémovější. Zbylé kešu nasucho opražte a použijte je jako křupavou ozdobu.

Opékání tofu na pánvi při přípravě plant-based receptu
Rostlinné kari s cizrnou, rýží a zeleninou

 

Salát s křupavou cizrnou a tahini zálivkou

Plant-based salát s křupavou cizrnou a tahini zálivkou

Sytý salát, ve kterém se potká čerstvá zelenina, kořeněná pečená cizrna, dýňová semínka a krémová tahini zálivka. Hodí se jako lehký oběd i rychlá večeře a můžete si ho snadno připravit také do krabičky.

Ingredience

Na salát:

Na tahini zálivku:

Postup

  1. 1.Cizrnu slijte, propláchněte a důkladně osušte. Promíchejte ji s olivovým olejem, mletou paprikou, římským kmínem, chilli, solí a pepřem.
  2. 2.Cizrnu rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 200 °C přibližně 20–25 minut. Během pečení ji jednou promíchejte.
  3. 3.Mezitím omyjte zeleninu. Okurku nakrájejte na půlkolečka, rajčata rozpulte, avokádo nakrájejte na plátky a cibuli na tenké proužky.
  4. 4.Tahini smíchejte s citronovou šťávou, javorovým sirupem, prolisovaným česnekem a solí. Postupně přilévejte vodu, dokud nevznikne hladká krémová zálivka.
  5. 5.Do misek rozdělte listový salát a nakrájenou zeleninu. Přidejte upečenou cizrnu, avokádo a dýňová semínka.
  6. 6.Salát před podáváním přelijte tahini zálivkou.

GRIZLY TIP: Dýňová semínka krátce nasucho opražte na pánvi. Zvýrazní se jejich chuť a salátu dodají ještě výraznější křupavost.

Pečená cizrna na plechu při přípravě plant-based receptu
Salátová bowl s cizrnou, zeleninou a rostlinným dresinkem

 

Naši oblíbenci pro slané recepty

Do kari, salátů, pomazánek i krémových zálivek – tihle oblíbenci se v plant-based kuchyni rozhodně neztratí.



 

 

FAQ: Nejčastější otázky o plant-based stravě

Je plant-based strava vhodná při hubnutí?

Ano, může být. Rozhodující je ale celková skladba jídelníčku, velikost porcí a energetický příjem. Také výživné potraviny, jako jsou ořechy, oříškové krémy nebo oleje, je proto vhodné používat s mírou.

Čím nahradit vejce v baked oats?

Vejce můžete nahradit chia nebo lněným vejcem, banánem či jablečným pyré. Chia nebo lněné vejce připravíte smícháním jedné lžíce chia nebo lněných semínek se třemi lžícemi vody. Směs nechte asi 10 minut zhoustnout.

Musí se vločky do baked oats mixovat?

Nemusí. Rozmixované vločky vytvoří jemnější strukturu připomínající moučník, zatímco celé vločky zůstanou hutnější a budou se více podobat ovesnému nákypu.

Jak doplnit bílkoviny v plant-based jídelníčku?

Zařazujte luštěniny, tofu, tempeh, ořechy, semínka a rostlinný protein. Během dne jednotlivé zdroje střídejte a kombinujte s obilovinami nebo celozrnným pečivem.

Je plant-based strava totéž co veganství?

Ne, nemusí být. Plant-based strava klade důraz především na rostlinné potraviny, ale nemusí zcela vylučovat živočišné produkty. Veganský jídelníček je naopak vylučuje.

Dají se baked oats připravit předem?

Ano, upečené baked oats můžete uchovat v lednici přibližně 2–3 dny. Před podáváním je stačí krátce ohřát nebo si je vychutnat studené. Čerstvé ovoce a další ozdoby přidejte až těsně před jídlem.

 

Autor článku

Natálie Tomková

Psaní mě bavilo odjakživa a postupem času se stalo nejen mou zálibou, ale i prací. Ráda objevuju nová témata, hledám pro ně správná slova a skládám z nich články, které se dobře čtou, dokážou inspirovat a zároveň poradit. Kromě psaní mám slabost pro dobré knihy, dlouhé letní dny u moře a hlavně sbírání nových zážitků.

Líbí se vám tento článek? Řekněte o tom svým známým!

Související články

Avokádový toust s vejcem: Rychlý recept za 10 minut

Avokádový toust s vejcem: Rychlý recept za 10 minut

Recept Snídaně Večeře Vegetarian

Avokádový toust s vejcem je kavárenská klasika, kterou si za 10 minut připravíte i doma. V článku najdete recept krok za krokem, tipy na výběr zralého avokáda i oblíbené varianty se sázeným vejcem, sýrem nebo praktickou verzi do práce.

číst dál
Domácí poke bowl: Základní recept, omáčka a 4 nové varianty

Domácí poke bowl: Základní recept, omáčka a 4 nové varianty

Bez lepku Oběd Recept Večeře

Poke bowl je havajský pokrm, který dobyl celý svět. A právem. Čerstvá ryba nebo maso, skvěle ochucená rýže, zelenina, ovoce a výrazná omáčka v jedné misce. Příprava doma vám 30 minut a výsledek vypadá jako z restaurace. Zjistěte, jak na základní recept s lososem, jak připravit omáčku a jaké varianty ochutnat taky.

číst dál
Krémové dýňové rizoto: „Snadno a rychle“ recept

Krémové dýňové rizoto: „Snadno a rychle“ recept

Oběd Recept Večeře

Krémové rizoto z dýně je bleskurychlý recept, ke kterému potřebujete jen pár surovin. Kombinace se sušenými brusinkami ho vystřelí na nový chuťový level. A když přihodíte nasekaný čerstvý koriandr, případně bazalku... Vy-ni-ka-jí-cí! Ochutnejte.

číst dál
Recept na salát, co zasytí: Z pečených brambor a tuňáka s avokádovým dresinkem

Recept na salát, co zasytí: Z pečených brambor a tuňáka s avokádovým dresinkem

Oběd Recept Večeře

Barevná miska, která chutná skvěle v každém ročním období. Ochutnejte salát, po kterém si na vás hlad nepřijde. Z pečených brambor, křupavého chřestu a kvalitního tuňáka Calvo Easy Flip.

číst dál
Červené kari: Thajsko u vás k večeři

Červené kari: Thajsko u vás k večeři

Oběd Recept Večeře

Opravdová chuť Thajska. Tohle červené kari s kuřecím masem a jasmínovou rýží chutná jako z restaurace a přitom je recept tak jednoduchý. Do půl hodinky máte skvělou večeři hotovou.

číst dál