Základem našich ořechových másel je nekompromisní výběr kvalitních surovin od prověřených dodavatelů. Každá surovina prochází rozbory a analýzami, abychom si byli 100% jistí jejím složením i chutí.
Ořechy melou naše stroje tak dlouho, dokud nezískají přirozeně krémovou konzistenci bez nutnosti přidávat další tuky nebo zahušťovadla. Díky tomu má máslo jemnou texturu a plnou chuť.
Dochucené varianty ladíme jen vlastními recepturami pomocí přírodních a přirozených surovin, jako je belgická čokoláda, kakao, skořice, vanilka nebo lyofilizované ovoce. Bez zbytečných přísad a zkratek.
Arašídové máslo patří mezi nejoblíbenější ořechová másla vůbec. Má plnou, lehce nasládlou chuť, krémovou konzistenci a široké využití v kuchyni. Čisté arašídové máslo obsahuje jen mleté arašídy bez přidaného cukru a olejů.
Proč si ho zamilujete:
✔ přirozený zdroj energie a zdravých tuků
✔ vysoký obsah rostlinných bílkovin
✔ jemná i „crunchy“ varianta podle chuti
Kam se hodí:
✔ do kaší, smoothie a jogurtů
✔ na pečivo, toasty i lívance
✔ do omáček, marinád a asijské kuchyně
💡 Oddělený olej je u 100% arašídového másla v pořádku. Stačí promíchat.
Pistáciový krém nebo chcete-li pistáciová pasta je lahůdkou pro všechny milovníky výrazné oříškové chuti. Má sytě zelenou barvu, jemnou texturu a intenzivní pistáciové aroma. V čisté podobě vzniká jen z kvalitních pistácií.
Čím je výjimečný:
✔ plná, lehce nasládlá chuť pistácií
✔ přirozeně luxusní charakter
✔ oblíbený v sladké i slané kuchyni
Kam se hodí:
✔ do dezertů, krémů a zmrzlin
✔ na palačinky, vafle a pečivo
✔ do pesta, těstovin nebo salátů
🌟 V roce 2025 se obřím trendem stalo dubajské máslo ve stylu dubajské čokolády. Podlehli jste taky?
Mandlové máslo má jemnější a méně výraznou chuť než arašídové, díky čemuž je velmi univerzální. V čisté podobě obsahuje jen mleté mandle a je přirozeně bez lepku. Skvělý zdroj živin pro rostlinný jídelníček.
Proč po něm sáhnout:
✔ jemná, lehce nasládlá chuť
✔ přirozený obsah zdravých tuků
✔ snadná kombinace se sladkými i slanými pokrmy
Kam se hodí:
✔ do snídaňových kaší, jogurtů a smoothie
✔ na pečivo, lívance a palačinky
✔ na pečení – sušenky, koláče, raw dezerty
✔ do krémových dresinků a dipů s citronem, hořčicí, medem
✔ na zjemnění polévek nebo omáček místo smetany
🧑🍳 Díky jemné chuti mandlové máslo nepřebíjí ostatní suroviny, ale hezky je propojí a zjemní.
Kešu máslo patří k nejjemnějším ořechovým máslům. Díky přirozeně krémové konzistenci a lehce nasládlé chuti je ideální i pro ty, kdo s ořechovými másly teprve začínají. Je bez lepku a vhodné pro vegany.
Lískooříškový krém je ideální volbou pro ty, kteří milují výraznou oříškovou chuť bez zbytečného cukru. Na rozdíl od běžných sladkých pomazánek obsahuje vysoký podíl lískových oříšků, nebo dokonce jen je samotné.
Proč si ho vybrat:
✔ intenzivní chuť lískových ořechů
✔ čisté a jasné složení
✔ skvělá alternativa ke sladkým krémům
Kam se hodí:
✔ na pečivo nebo palačinky
✔ do dezertů a krémů
✔ do snídaňových misek
✔ jako základ domácí „nutely“
🍫 Nejčastěji se míchá s čokoládou a dalšími sladkými přísadami. Je nezbytnou součástí nejoblíbenějších čokoládových pomazánek.
Když chcete mlsat, ale chytře. Spojení ořechů a kvalitních surovin, jako je belgická čokoláda, kokos, ovoce nebo karamel, je úžasným společníkem pro chvilky pro sebe. Oproti běžným sladkým pomazánkám mají tyto krémy:
vyšší podíl ořechů, zdravých tuků,
méně cukru,
plnější chuť.
Hodí se přidat do snídaně, na lívance, palačinky nebo darovat jako jedlý dárek, který zaručeně potěší.
🥥 Kokosové máslo si lidé často pletou s kokosovým olejem. Nejde o totéž
Kokosové máslo vzniká rozmixováním celé dužiny kokosu. Obsahuje kromě tuku i vlákninu a má výraznou kokosovou chuť. Oproti klasickým ořechovým máslům při nižší teplotě tuhne a po zahřátí rychle měkne. Proto se kokos spíš přidává jako přísada do jiných ořechových másel.
Více bílkovin, víc sytosti. Do ořechových másel se často přidává i protein. Uvítáte ho, pokud sportujete, nebo vedete hodně aktivní život. Přidávají se nejčastěji tyto druhy proteinu:
Syrovátkový protein – rychlá regenerace po tréninku, jemná textura
Micelární kasein – pomalé trávení, ideální na večer, hustší až pudinková konzistence
Hrachový protein – vegan volba bez „pískové“ chuti, dobře stravitelný
Možná se vám to stalo taky. S připravenou lžičkou v ruce otevřete máslíčko, na které jste se tak těšili a fuj… Pod víčkem to nevypadá dobře. Nejčastější příčinou „zděšení“ je tzv. tukový výkvět nebo olej nahoře a pod ním tuhá hmota. Oboje se stává. Obojí je normální. Zvlášť když se jedná o kvalitní máslo ze 100 % ořechů.
🫙 Oddělený olej
U 100% ořechových másel je oddělení oleje přirozeným úkazem. Znamená to, že máslo neobsahuje stabilizátory. Stačí promíchat a můžete jíst.
🌸 Tukový výkvět ≠ plíseň
Bílý povlak na povrchu másla bývá velmi často zaměňován s plísní. Jde o tukový výkvět. Vzniká přirozeně při změnách teploty. Nevypadá vábně, ale stačí máslo zahřát a tuk v něm rozmíchat.
✔️ Je bezpečný.
✔️ Nemá vliv na chuť.
✔️ Dá se snadno odstranit.
Jak ho odstranit?
Zahřejte sklenici nebo dózu ve vodní lázni, máslo promíchejte a výkvět zmizí.
Jedna lžíce a snídaně je rázem krémová, sytější a krásně oříšková. Stačí doladit ovocem nebo granolou a těšte se na symfonii chutí.
🥞 Na palačinky, lívance a vafle
Teplé těsto a ořechové máslo, které se jemně rozpustí. Sladká pohoda bez výčitek nejen o víkendu.
🥤 Do smoothie a drinků
Ano, rozmixované s jogurtem, mlékem a ovocem funguje skvěle. Zjemní chuť, dodá energii a mnohem víc zasytí. Ideální rychlá snídaně nebo svačina pro aktivní den.
🍪 Na pečení i vaření
Do sušenek, brownies i krémových omáček. S přehledem nahradí smetanu a dezerty nutričně obohatí.
🥄 Jen tak na lžičku
Když přijde chuť, i malá lžička udělá velkou radost. Nebo radši dvě…
Ano. U 100% ořechových másel je oddělování oleje zcela přirozené a znamená, že v másle nejsou stabilizátory. Stačí promíchat, případně zahřát ve vodní lázni a znovu promíchat.
Je zkažené? Co je tukový výkvět a je bezpečný?
Tukový (případně cukerný nebo kakaový) výkvět je bělavý povlak, který se může objevit u ořechových másel s vysokým podílem ořechů nebo u 100% variant. Nejde o plíseň, ale o přirozený jev způsobený změnou teploty. Výkvětu se zbavíte zahřátím ve vodní lázni a promícháním. Je naprosto bezpečný ke konzumaci.
Jsou ořechová másla RAW?
Ořechová másla z pražených ořechů RAW nejsou. Ořechy se praží při teplotách běžně nad 120–160 °C, což přesahuje limity RAW stravy (cca 42–45 °C). Pokud hledáte RAW variantu, vybírejte produkty z nepražených surovin nebo označené jako RAW krém.
Jak poznám kvalitní ořechové máslo?
Sledujte složení. Čím kratší, tím lepší. U čistých variant by mělo ořechové máslo či krém obsahovat pouze ořechy, případně sůl. Pozor na palmový olej, rafinovaný cukr a umělá aromata.
Kolik ořechového másla je vhodné sníst denně?
Obecně postačí 1–2 lžíce denně. Záleží na vašem jídelníčku, pohybu a cílech. Ořechová másla jsou výživná, ale energeticky vydatná. 100 g 100% arašídového másla obsahuje cca 588 kcal, jedna lžička (5 g) zhruba 30 kcal.
Jsou ořechová másla vhodná pro děti?
Ano, zejména čistě přírodní varianty. U menších dětí dbejte na jemnou konzistenci a přiměřené množství. Díky máslům mohou děti poznat chuť ořechů dříve, než jim nabídnete celé ořechy na kousání, a bez rizika udušení.
Jak ořechová másla správně skladovat?
Ideálně při pokojové teplotě, v suchu a temnu. Po otevření vždy dobře uzavírejte. Lednice není nutná, ale u některých krémů může prodloužit jejich čerstvost.
Jak se liší ořechové máslo a ořechový krém?
Ořechová másla bývají čistší, často se 100% podílem ořechů a přirozenější strukturou. Ořechové krémy mají obvykle jemnější texturu a mohou obsahovat i další suroviny, jako je čokoláda, další oleje nebo sladidla. Vždy se proto vyplatí sledovat složení – řekne vám víc než samotný název.
Autor článku
Nikola Nevečeřalová
Zdravý životní styl žiju a taky o něm od roku 2017 pravidelně píšu. Když nedřepím za klávesnicí, běhám, cvičím nebo výletuju se svými kluky a nacházím (nebo hledám) tak balanc mezi rodinou, časem pro sebe a prací. Starat se o tělo a ducha, abychom zůstali aktivními a soběstačnými co možná nejdéle, dokáže každý. Tak to šiřme dál.
Líbí se vám tento článek? Řekněte o tom svým známým!
Kešu ořechy jsou králem mezi ořechy. Jsou jemné, lahodné, plné zdravých tuků, bílkovin a minerálů. Hodí se nejen jako rychlá svačina do práce či školy, ale i do kaší, jogurtu, salátů či asijských pokrmů.
Mandle jsou univerzálem mezi ořechy. Jedny z nejoblíbenějších druhů oříšků jsou přínosné pro vaše zdraví, hodí se na pečení i každodenní zobání. U nás v Grizly najdete výběrové mandle z ověřených zdrojů, šetrně zpracované a v praktických balení. Které jsou vaše oblíbené?
Solené, nesolené, pražené, vyloupané? Porovnáme typy pistácií, jejich chuť a prozradíme výhody i nevýhody. S nákupním rádcem snadno vyberete ty, které hledáte.
Jsou s námi v kuchyni, v batohu i na stole. Ořechy patří mezi nejvýživnější potraviny vůbec, a proto by neměly chybět v žádném zdravém jídelníčku. Každý druh má jinou chuť, texturu i nutriční hodnoty. Teď vám shrneme vše, co potřebujete vědět – od původu a kvality, přes benefity jednotlivých druhů až po tipy na skladování i využití v kuchyni.
Bezlepkové mouky, zdravé pečení i klasika. Mandlová, kokosová, ovesná, pohanková nebo čiroková? Medvěd, aby se v tom vyznal. A vyzná! Poradí, která je pro vás ta pravá.
-fd-1.webp)
