Co je Rainforest Alliance?
Za symbolem žáby stojí mezinárodní nezisková organizace Rainforest Alliance, která vznikla v roce 1987. Nejde o výrobce potravin ani státní kontrolní úřad. Organizace vytváří pravidla pro šetrnější zemědělství a spolupracuje s farmáři, firmami i dalšími články dodavatelského řetězce.
Jejím cílem je podporovat způsoby pěstování zemědělských plodin, které více zohledňují ochranu přírody i podmínky lidí, kteří se jejich pěstováním živí. V praxi se zaměřuje například na ochranu lesů, zacházení s půdou a vodou, pracovní podmínky nebo schopnost farmářů lépe čelit dopadům klimatických změn.
Více informací o organizaci a jejích aktivitách najdete na oficiálních stránkách Rainforest Alliance.
Co přesně znamená žabka na obalu potraviny?
Pečeť se žábou znamená, že produkt nebo některá z jeho surovin pochází ze systému certifikace Rainforest Alliance. U čokolády se může certifikace vztahovat například pouze na kakao, u jiného výrobku zase na kávu, čaj nebo další uvedenou plodinu. Neznamená tedy automaticky, že certifikací prošly všechny složky potraviny.
Certifikované farmy a firmy musejí plnit požadavky standardu udržitelného zemědělství Rainforest Alliance. Ten se nezaměřuje pouze na ochranu deštných pralesů, jak by mohl napovídat název organizace. Sleduje také způsob hospodaření, pracovní podmínky nebo dohledatelnost surovin v dodavatelském řetězci.
Na co se certifikace zaměřuje?
- Ochrana přírody a klimatu: Standard zahrnuje ochranu lesů a dalších přírodních ekosystémů, šetrnější hospodaření s vodou a půdou nebo zachování biodiverzity.
- Práva lidí pracujících v zemědělství: Farmy musí předcházet dětské a nucené práci, diskriminaci nebo násilí na pracovišti. Součástí požadavků jsou také bezpečné pracovní podmínky a postupy pro odhalování a nápravu případných problémů.
- Odpovědnější způsob pěstování: Pěstitelé musí dodržovat pravidla pro používání pesticidů, péči o půdu, nakládání s odpady nebo přizpůsobování se dopadům klimatických změn.
- Dohledatelnost surovin: Certifikované suroviny se musí evidovat v dodavatelském řetězci. Díky tomu lze kontrolovat jejich množství a cestu mezi farmou, zpracovatelem a výrobcem.
Pečeť Rainforest Alliance ale není totéž co označení BIO. Sama o sobě také nevypovídá o výživové hodnotě, chuti ani celkové kvalitě potraviny. Říká především to, že produkt nebo označená surovina pochází ze systému certifikace zaměřeného na šetrnější hospodaření, ochranu přírody a pracovní podmínky.
Jak probíhá kontrola?
Splnění požadavků neposuzuje pouze samotná Rainforest Alliance. Farmy a firmy kontrolují nezávislé certifikační orgány prostřednictvím auditů. Kontroly probíhají pravidelně, jejich přesná četnost a rozsah se však mohou lišit podle typu subjektu a vyhodnocených rizik.
Pokud kontrolovaný subjekt požadavky nesplní, musí nedostatky napravit. Závažné nebo nevyřešené porušení pravidel může vést k pozastavení či odebrání certifikace. Také použití pečeti na obalech a v marketingových materiálech podléhá pravidlům Rainforest Alliance.
Na jakých potravinách najdete žábu na obalu?
S pečetí Rainforest Alliance se nejčastěji setkáte u plodin pěstovaných v tropických oblastech. Typickým příkladem jsou káva, čaj, kakao a banány. Certifikační program se však vztahuje také na další druhy ovoce a zemědělských plodin, například bylinky, koření nebo kokosový olej.
Žába se proto může objevit nejen na balení jednodruhových potravin, ale také na výrobcích s více složkami, například na:
- čokoládách a dalších kakaových výrobcích,
- sušenkách, oplatkách a cereáliích,
- zmrzlinách a sladkostech,
- nápojích s obsahem kávy, čaje nebo kakaa,
- výrobcích obsahujících certifikované ovoce nebo jiné plodiny.
U vícesložkových potravin se pečeť často vztahuje pouze na jednu surovinu. Například u čokoládové sušenky může být certifikované kakao, nikoli mouka, cukr a všechny ostatní složky. Informaci o konkrétní certifikované surovině proto hledejte v blízkosti pečeti, ve složení nebo v doplňujícím textu na obalu.
Úplný přehled skupin plodin zapojených do certifikačního programu najdete na stránce plodiny certifikované Rainforest Alliance.
Věděli jste, že? Ani výrobek bez žáby na obalu nemusí být nutně bez certifikovaných surovin. Použití pečeti je dobrovolné a řídí se samostatnými pravidly Rainforest Alliance.
Zelená, černá nebo bílá žába na potravinách: Jaký je rozdíl?
Zelená žába představuje základní barevnou podobu pečeti Rainforest Alliance. Na některých obalech ji však můžete najít také v černém nebo bílém provedení. Význam pečeti se změnou barvy nemění.
Černá či bílá žába se používá především tehdy, když lépe zapadne do grafiky obalu nebo zajistí dostatečný kontrast a čitelnost. Barva proto neoznačuje jiný druh certifikace, přísnější pravidla ani odlišnou skupinu potravin. Rozhodující je vždy samotná pečeť Rainforest Alliance a případná informace o surovině, ke které se vztahuje.
A proč organizace zvolila právě žábu? Žáby patří mezi živočichy citlivé na změny prostředí, a jejich výskyt tak může napovědět mnohé o stavu místního ekosystému. Pro Rainforest Alliance proto představují symbol zdravé přírody a biologické rozmanitosti.
Hoax o žábě na potravinách: Označuje nebezpečné látky?
Logo žáby neznamená, že potravina obsahuje hmyz, jedovaté látky nebo jiné tajně přidané složky. Nejde ani o varovný symbol. Pečeť informuje o zapojení produktu nebo konkrétní suroviny do certifikačního programu Rainforest Alliance.
Tvrzení o skrytém hmyzu, oxidu grafenu nebo nebezpečných chemických látkách se začala šířit prostřednictvím sociálních sítí, videí a řetězových e-mailů. Pro tato tvrzení však neexistují žádné důvěryhodné důkazy.
Pečeť Rainforest Alliance není označením složení ani certifikátem bezpečnosti potraviny. Standard se zabývá mimo jiné používáním pesticidů při pěstování: některé nebezpečné látky zakazuje a pro další stanovuje pravidla a omezení. Neznamená však, že je potravina automaticky bez pesticidů nebo v BIO kvalitě.
Jak si podobné tvrzení rychle ověřit?
Když narazíte na znepokojivou zprávu o označení potravin, zaměřte se na tři věci:
- 1.zkontrolujte, zda zpráva odkazuje na konkrétní a důvěryhodný zdroj
- 2.ověřte si význam symbolu u organizace, které patří;
- 3.informace o složení hledejte přímo na obalu potraviny.
