Tuhle rostlinnou verzi skvělých tacos si zamilujete! Do vašeho jídelníčku přinese vyváženou kombinaci bílkovin, zdravých tuků a komplexních sacharidů, které vás zasytí a dodají energii na celý den.
Tacos jsou ideální volbou pro rodinnou večeři, přátelské posezení nebo jako lehčí jídlo po svátečním hodování. Navíc je můžete připravit ve stylu švédského stolu, kde si každý sestaví svůj vlastní kousek podle chuti. Díky lahodné kombinaci křupavé cizrny, šťavnaté zeleniny a sametového tahini dresinku si na své přijdou jak milovníci lehkých jídel, tak ti, kteří hledají nový způsob, jak ozvláštnit svůj běžný jídelníček. Recept je připravený zhruba na 4 porce.
POSTUP:
- Ideálně den předem si namočíme cizrnu, kterou následně uvaříme podle návodu. Pokud chcete tento krok vynechat, pokračujte s již uvařenou sterilovanou cizrnou.
- Zeleninu očistíme, nakrájíme na kousky a vložíme na plech. Zakápneme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Poté si připravíme marinádu, ke které přidáme uvařenou a vychladlou cizrnu.
- Tu následně umístíme na plech k zelenině, nebo na samostatný plech, pokud vaříme pro více lidí. Pečeme na 170 °C přibližně 25–30 minut, dokud není zelenina měkká a lehce opečená.
- Cizrnu v průběhu pečení několikrát prohrábneme. Na konci pečení by měla být hezky opečená, ne mokrá.
- Mezitím, co se nám peče zelenina s cizrnou, si připravíme placky. Do mísy prosejeme všechny mouky a česnek, přidáme lahůdkové droždí a sůl, promícháme a následně přidáme olej a vodu.
- Vzniklé (konzistencí hustší palačinkové) těsto necháme pár minut odležet. Poté na mírném plameni a olejem jen lehce vymazané pánvi tvoříme placky podobně jako palačinky. Ty pak necháme vychladnout.
- Následně si na suché pánvi lehce opražíme na větší kousky nasekané pekany. Od pánve nikam neodbíhejte, mohou se snadno spálit. Pekany necháme na ubrousku vychladnout.
- Dresing smícháme z uvedených ingrediencí a připravíme na stůl společně se zeleným salátem.
- Podáváme ve stylu švédského stolu nebo podle toho, jak komu vyhovuje. Pro menší děti je vhodné rozložit jednotlivé potraviny na talířek a placku nabídnout k přikusování.
Plnohodnotné jídlo lze připravit i bez živočišných produktů. Cizrna je skvělým zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny, zatímco pekanové ořechy přidávají zdravé tuky a minerály. Kombinace čočkové, čirokové a špaldové mouky v plackách dodává komplexní sacharidy s vyšší nutriční hodnotou, než by nabídly klasické pšeničné tortilly.
Přejeme dobrou chuť!
Autorka receptu
.jpg&fd=dynamic235|190|0|White&pa=1)
info@grizly.cz
