Grizly Cizrna Kabuli 1000 g

Grizly Cizrna Kabuli 1000 g

Kabuli cizrna se od ostatních dvou druhů liší zejména svou barvou – je světlá, má větší plody a hladkou slupku. Pěstuje se ve středomoří, jižní Evropě, severní Africe, jižní Americe a na indickém subkontinentu. Její název pochází z oblasti v Afghánistánu (Kábul).

Cizrna obsahuje železo, fosfor, vápník, hořčík, mangan, zinek a vitamín K. Všechny tyto živiny se podílí na tvorbě a udržování struktury a pevnosti kostí. Pro správnou mineralizaci kostí je potřeba konzumovat fosfor i vápník v rovnováze. Pokud přijímáme v potravě mnohem více fosforu než vápníku, povede to k úbytku kostní hmoty. Železo, zinek a mangan hrají hlavní roli při tvorbě a zrání kolagenu. Nízký příjem vitaminu K je zase spojen s častým vznikem zlomenin.

Všechny luštěniny obsahují oligosacharidy známé jako galaktiny – což jsou složité cukry, které tělo nemůže strávit, protože mu chybí na to potřebný enzym. Z tohoto důvodu způsobují luštěniny plynatost. Proto je vhodné zavádět luštěniny do svého jídelníčku postupně. Další možností je slít vodu, ve které jsme namáčeli cizrnu (či jiné luštěniny) a vařit je už v čisté vodě. 

Země původu: Rusko