Cizrna je známá také jako římský hrách. Semena cizrny obsahují velké množství bílkovin.
| Výrobce: | GRIZLY |
|---|
| Původní cena | 49 Kč |
|---|---|
| Vaše cena s DPH | 39 Kč |
Kabuli cizrna se od ostatních dvou druhů liší zejména svou barvou – je světlá, má větší plody a hladkou slupku. Pěstuje se ve středomoří, jižní Evropě, severní Africe, jižní Americe a na indickém subkontinentu. Její název pochází z oblasti v Afghánistánu (Kábul).
Cizrna obsahuje železo, fosfor, vápník, hořčík, mangan, zinek a vitamín K. Všechny tyto živiny se podílí na tvorbě a udržování struktury a pevnosti kostí. Pro správnou mineralizaci kostí je potřeba konzumovat fosfor i vápník v rovnováze. Pokud přijímáme v potravě mnohem více fosforu než vápníku, povede to k úbytku kostní hmoty. Železo, zinek a mangan hrají hlavní roli při tvorbě a zrání kolagenu. Nízký příjem vitaminu K je zase spojen s častým vznikem zlomenin.
Všechny luštěniny obsahují oligosacharidy známé jako galaktiny – což jsou složité cukry, které tělo nemůže strávit, protože mu chybí na to potřebný enzym. Z tohoto důvodu způsobují luštěniny plynatost. Proto je vhodné zavádět luštěniny do svého jídelníčku postupně. Další možností je slít vodu, ve které jsme namáčeli cizrnu (či jiné luštěniny) a vařit je už v čisté vodě.
Země původu: Rusko, Itálie
| Nutriční hodnoty / 100 g | |
|---|---|
| Energetická hodnota: | 1 403 kJ / 336 kcal |
| Tuky: | 5,9 g |
| z toho nasycených: | 0,6 g |
| Sacharidy: | 44,0 g |
| z toho cukry: | 3,1 g |
| Vláknina: | 15,0 g |
| Bílkoviny: | 19,0 g |
| Sůl: | 0,06 g |
A jdeme na to: Cibuli nakrájíme nadrobno a opečeme na troše olivového oleje, přidáme maso nakrájené na kostky a opékáme dozlatova. Cizrnu…
Číst více
