Postup:
- Sušenky rozdrťte nadrobno a smíchejte s rozpuštěným máslem.
- Vzniklou směs natlačte rukama nebo skleničkou na dno dortové formy vyložené pečicím papírem, abyste vytvořili pevný korpus.
- Ve větší míse vyšlehejte smetanový sýr s cukrem. Poté postupně přidávejte vejce, smetanu a limetkovou šťávu.
- Nakonec vmíchejte mango – použít můžete např. GRIZLY Mango exclusive nebo mangové pyré.
- Nalijte na připravený korpus a pečte při 160 °C zhruba 50 minut.
- Nechte vychladnout a poté dejte minimálně na 4 hodiny ztuhnout do lednice, ideálně přes noc.
Mango cheesecake – exotický twist klasického dezertu
Mango cheesecake si ve světě dezertů získává stále větší oblibu. A není se čemu divit – toto tropické osvěžení mezi klasickými dorty opravdu vyniká. Kombinace sladkého manga, jemně krémového sýrového základu a křupavého sušenkového korpusu vytváří dokonalou harmonii chutí, která potěší i ty nejnáročnější mlsné jazýčky. Mango cheesecake není jen o chuti, ale i vzhledu – skvěle vypadá dokonale dozdobený zelenou mátou i v mini skleničkách.
Vyzkoušejte náš mango cheesecake recept a připravte si ho doma. Ať už vyzkoušíte mangový cheesecake nepečený nebo pečenou verzi, zvládnete to i bez cukrářského kurzu.
Pečený vs. nepečený cheesecake
Ať už zvolíte pečený mango cheesecake, nebo dort v nepečené variantě, nešlápnete vedle. Obě mají své plusy.
| Pečený cheesecake | Nepečený cheesecake |
|---|---|
| Krémovější | Lehčí |
| Nakyslejší tóny | Sladší tóny |
| Pečený korpus | Korpus ze sušenek |
🥭 Přichystejte na velkou oslavu obě varianty mangového cheesecaku – pečenou i nepečenou a nechte hosty hádat, který je který.
A pokud je mango vaším oblíbeným ovocem, neměl by vám utéct recept na Mango Lassi, osvěžující indický drink.
Jak připravit mango cheesecake doma (i nepečený)
Pokud si chcete mango cheesecake připravit doma, máte dvě možnosti. Vyzkoušet můžete pečenou klasiku – recept v úvodu článku nebo nepečený mango cheesecake – recept najdete hned pod tímto odstavcem. Základem obou je sušenkový korpus, krém ze smetanového sýra a pyré z manga – čerstvého nebo mraženého.
RECEPT: Nepečený mango cheesecake (no-bake)
Ingredience (forma cca 20 cm)
Korpus:
→ 150 g sušenek (např. máslové, celozrnné sušenky nebo bezlepkové)
→ 70 g másla
Náplň:
→ 250 g plnotučného tvarohu
→ 200 g smetanového sýra (např. Philadelphia)
→ 150 ml smetany ke šlehání
→ 2 lžíce cukru nebo čekankového sirupu
→ 1 lžička vanilkového extraktu
→ 5 plátků želatiny (nebo 1 balení práškové)
Mangová vrstva:
→ 80 g GRIZLY Mango Exclusive
→ 100 ml horké vody
→ 1 plátek želatiny
Postup:
Korpus: Sušenky rozdrťte nebo rozmixujte, smíchejte s rozpuštěným máslem a natlačte na dno dortové formy. Dejte chladit do lednice.
Namáčení manga: Mango Exclusive nakrájejte a zalijte 100 ml horké vody. Nechte 30 minut změknout. Část manga rozmixujte na pyré, zbytek si nechte na ozdobu.
Želatina: Plátky želatiny určené na náplň namočte do studené vody. Mezitím vyšlehejte smetanu do polotuha.
Náplň: Tvaroh, smetanový sýr, cukr a vanilku vyšlehejte dohladka. Přidejte šlehačku. Rozpuštěnou želatinu vmíchejte do části krému, poté spojte se zbytkem.
Mangová vrstva: Pyré smíchejte s rozpuštěnou želatinou, nechte mírně vychladnout a nalijte na ztuhlou náplň. Nechejte cheesecake chladit alespoň 4 hodiny (ideálně přes noc).
Na ozdobu: Plátky GRIZLY Mango exclusive, nasekané kešu nebo hoblinky bílé čokolády.
Oblíbené kombinace: kokos, bílá čokoláda, veganské a keto verze
Vaření i pečení je o radosti a často taky o experimentování. Tak proč se spokojit s „obyčejným“ mangovým cheesecakeem, když si můžete připravit variantu přesně podle své chuti?
Jak servírovat mango cheesecake
Chcete, aby váš mango cheesecake nejen skvěle chutnal, ale i nádherně vypadal? Už jeho samotná příprava je napůl výhrou. Finální efekt ale ještě umocní stylové servírování. Vyzkoušejte čerstvé mango nakrájené na plátky nebo kostičky, případně mangové želé navrstvené na povrchu.
Pro elegantní vzhled přidejte lístky máty, jedlé květy nebo hoblinky kokosu. A pokud chystáte větší rodinnou oslavu a bojíte se, že se na všechny nedostane, připravte mango cheesecake do malých dezertních skleniček – získáte dostatek porcí i krásnou prezentaci.
Jak skladovat cheesecake
Ať už si cheesecake vychutnáte v jakékoli podobě, vždy ho skladujte v lednici a spotřebujte ideálně do 3–4 dnů. Pokud tedy vůbec tak dlouho vydrží!
Zdroj fotografií: Unsplash, Pexels, AI generated
FAQ – Nejčastější dotazy
Co je mango cheesecake?
Mango cheesecake je dezert z krémového sýra a mangového pyré, obvykle na sušenkovém korpusu. Může být pečený i nepečený.
Jak si mango cheesecake připravit doma?
Příprava mango cheesecaku je snadná a zvládnete ji doma. Základ tvoří korpus z rozdrobených sušenek a másla. Na něj nanesete krém ze sýra, smetany a manga. Poté se buď peče, nebo nechá ztuhnout v lednici.
Existuje i nepečená verze?
Ano – tzv. „no bake cheesecake“, který jen ztuhne v lednici. Ideálně přes noc.
Lze připravit i veganský nebo keto cheesecake?
Ano, vegan cheesecake i low carb nebo keto verze existuje. Zapojte kešu, kokosové mléko nebo jiné rostlinné alternativy a sladidla s minimem kalorií – čekankový sirup nebo erythritol. Korpus může být i bezlepkový.
S čím mango cheesecake kombinovat?
Mango cheesecake je dokonalý sám o sobě, ale můžete si ho připravit pokaždé jiný. Skvěle ladí s kokosem, bílou čokoládou, čerstvým ovocem nebo mátou.
Autor článku
.jpg&fd=dynamic235|190|0|White&pa=1)
info@grizly.cz