Bezlepkový beránek si zachovává vláčnost, jemnou strukturu a bohatou chuť díky kombinaci mandlové, kešu a kokosové mouky. Výsledkem je beránek, který se hodí nejen na sváteční stůl, ale i ke kávě během velikonočních návštěv. Tak jdeme na to.
POSTUP:
- Bílky a žloutky oddělíme a bílky vyšleháme.
- Žloutky smícháme s moukou, proteinem a práškem do pečiva.
- Přidáme rozehřáté máslo, smetanu, citrónovou šťávu a kůru, vanilku a tvaroh.
- Nakonec smícháme s bílky. Formu vymažeme máslem a vysypeme kokosem, potom vyplníme těstem.
- Pečeme cca 50 min na 175°C. Necháme úplně vychladnout a opatrně beránka vyklopíme z formy (pozor - těsto je trochu křehčí, než z klasických surovin).
- Nakonec připevníme párátky brusinky na místo očí a "pocukrujeme" kokosovou moukou.
Nemáte času nazbyt? Sáhněte po naší bezlepkové směsi na bábovku. Vyvinuli jsme ji jako ostatní směsi z této unikátní řady pro bezlepkové pečení s profesionální cukrářkou, aby si u vás hosté pochutnali.
| 🧑🍳 | Energie | Bílkoviny (B) | Sacharidy (S) | Tuky (T) |
|---|---|---|---|---|
| Výživové hodnoty celkem | 10 118 kJ | 111 g | 60 g | 187 g |
| Výživové hodnoty na 100 g | 1 046 kJ | 11 g | 6 g | 19 g |
Velikonoční beránek je tradičním symbolem čistoty, oběti a nového začátku. V minulosti se pekl především z třeného nebo piškotového těsta, dnes ale stále více lidí hledá beránka bez lepku, který odpovídá moderním stravovacím návykům.
Bezlepkový beránek je ideální volbou nejen pro celiaky, ale i pro ty, kteří chtějí lehčí a lépe stravitelný dezert. Díky ořechovým moukám má přirozeně plnější chuť a vydrží déle vláčný.
GRIZLY TIP
Pokud dáváte přednost klasice, v našem magazínu najdete také recept na tradičního velikonočního beránka. Můžete tak porovnat chutě nebo připravit obě varianty a potěšit všechny hosty u svátečního stolu.
Autor receptu
