Domácí dipy: Chuťová bomba pro každou příležitost
Léto je ideální čas na vaření. Ovoce, zelenina a bylinky z vlastní (nebo maminčiny) zahrádky dodají jídlům dokonalou chuť a čerstvost. Navíc nemusíte zůstávat zavření v kuchyni. Můžete tvořit i u grilu nebo ohniště. Jedním z klíčů k úspěchu je dobrý domácí dip nebo zálivka.
Ať už chystáte salát, burger, maso, ryby nebo větší grilovačku, domácí dip, dresink nebo zálivka pozvedne vaše jídlo na vyšší level. A k tomu všemu bude chutnější, zdravější a ve finále i levnější.
Proč si připravit vlastní dipy, dresinky a zálivky?
Možná si říkáte, že připravovat si doma omáčky je zbytečné nebo příliš složité. Ale není to tak. Tady je pár důvodů, proč to stojí za to:
✅ Úspora
Pořídit domů kvalitní suroviny, jako olivový olej, koření nebo sirupy se vyplatí Vydrží vám na několik dávek a místo kupování různých druhů dresinků můžete podle nálady a sezóny připravit přesně to, na co máte chuť – a to z toho, co už máte doma.
✅ Čerstvost
Citronová šťáva, bylinky, jogurt nebo česnek – domácí suroviny budou vždy chutnat lépe a každý den může být váš dresink nebo zálivka jiná. Když si připravíte dresink nebo dip sami, máte jistotu, že budou čerstvé a chuťově výrazné. Nemusíte řešit data spotřeby ani zbytky v lednici, které u vás měsíce čekají na svou příležitost.
✅ Zdravější složení
Žádné konzervanty, éčka ani umělá dochucovadla. Víte přesně, co jíte. Můžete si ho dochutit podle vlastních potřeb či chutí a dodat tak jídlu skvělou chuť a nutriční hodnotu.
Dip, dresink nebo zálivka? Poznejte rozdíly
Ztrácíte se v pojmech? Žádný strach, není to tak složité, jak by se na první pohled mohlo zdát. Každá z příloh se hodí k jiné příležitosti a jinému jídlu. Nejvýraznějším rozlišovacím prvkem je hustota.
→ Dip – hustá omáčka určená k namáčení hranolků, pečeného nebo grilovaného masa či zeleniny, nachos a chipsů.
→ Dresink – tekutější než dip, ideální do salátů, burgerů nebo hotdogů.
→ Zálivka – nejřidší ze všech, nejčastěji jde o směs oleje, octa a koření. Hodí se na jednoduché domácí saláty.
Nejlepší recepty na domácí dipy
Pojďme se pustit do přípravy. Podívejme se na nejoblíbenější dipy z českých i světových domácností (česnekový, sýrový nebo k hranolkům) a na postup, jak si je jednoduše připravit.
Jogurtový česnekový dip
Tento domácí dip z jogurtu zvládne připravit opravdu každý – stačí pár surovin a chvilka času. Hodí se k hranolkám, masu i grilované zelenině. Oblíbený je například v řecké kuchyni, ale široké využití má i u nás.
Ingredience:
- 1 kelímek bílého jogurtu
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- špetka soli
Postup:
Smíchejte jogurt s prolisovaným česnekem, přidejte olivový olej a sůl. Promíchejte a nechte alespoň hodinu v lednici rozležet.
Sýrový dip
Připravte se na to, že si od vás strávníci budou chtít vyžádat recept. Hodí se k zelenině, hranolkům i burgeru.
Ingredience:
- sýr cheddar (množství dle potřeby)
- mléko
- špetka muškátového oříšku
- třtinový cukr (volitelně)
Postup:
Sýr rozpusťte v hrnci s trochou mléka. Dochutťe muškátovým oříškem, případně zjemněte třtinovým cukrem. Konzistence by měla zůstat krémová.
Medovo-hořčičný dip
Spojuje sladkost medu a jemnou pikantnost hořčice do dokonale vyvážené chuti. Kromě masa se tento dip skvěle hodí i jako domácí dresink k hranolkům nebo batátům.
Ingredience:
- 1/3 medu
- 2/3 dijonské (nebo jiné) hořčice
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl, pepř
Postup:
Med rozehřejte, smíchejte s hořčicí, dochuťte olejem, solí a pepřem. Nechte alespoň hodinu odležet.
Rajčatový dip k nachos
Dokonalý k nachos, tortille, zeleninovým chipsům.
Ingredience:
- 5 rajčat
- 1 stroužek česneku
- špetka chilli
- sůl, pepř
- olivový olej
Postup:
Rajčata spařte a oloupejte. Nakrájejte a poduste s česnekem a olejem, okořeňte a nechte zhoustnout. Podávejte teplé i studené.
.jpg&fd=dynamic235|190|0|White&pa=1)
