Vánoční perníčky: Recept, tipy a triky na ihned měkké cukroví

Vůně medu, skořice a hřebíčku k Vánocům patří

Vůně medu, skořice a hřebíčku k Vánocům patří stejně jako stromeček nebo koledy. Není divu, že právě vánoční perníčky jsou u nás jedním z nejoblíbenějších druhů cukroví. Recepty se dědí z generace na generaci, ale otázka zůstává stejná: Jak upéct perníčky hned měkké, aby se daly rovnou jíst?

🧑‍🍳 Tradiční vánoční perníčky s historií

Recepty na perníčky mají za sebou dlouhou cestu. Už ve starověkém Řecku a Římě se pekly koláče s medem a kořením. Ve 12. století přinesli křižáci do Evropy skořici a hřebíček. A právě tehdy se zrodil základ dnešních medových perníčků.

Ve Francii a Německu se pekly „Lebkuchen“, v Anglii „gingerbread“. U nás se perníčky staly symbolem Vánoc a dodnes voní po domovech, kde se chystá těsto na tradiční perníčky podle starých receptů.

Čím potřít a jak zdobit perníčky

Zdobení perníčků je oblíbenou vánoční tradicí v téměř každé rodině. Ať už děláte zdobené perníčky, nebo jen lesklé medové, tady jsou nápady, jak na to:

1. Bílá cukrová poleva

Jak udělat polevu na perníčky? Klasická cukrová poleva se připravuje z 150 g moučkového cukru, jednoho bílku a šťávy z poloviny citronu. Hustotu upravte podle potřeby.

💡 Tip: Pokud se poleva lepí, přidejte trochu cukru. Pokud je moc tuhá, pár kapek citronu.

2. Čokoládová poleva

Rozehřejte kvalitní hořkou nebo mléčnou čokoládu a perníčky do ní ponořte.

3. Ořechy, sušené ovoce a posypky

Pro zdravější variantu zdobte drcenými oříšky nebo lyofilizovaným ovocem – třeba malinami, jahodami či jablky. Děti ocení i barevné cukrové kuličky.

Jak skladovat perníčky, aby zůstaly měkké

• 𖧹 Uchovávejte je v plechové nebo skleněné dóze s víkem.
• 𖧹 Jednotlivé vrstvy prokládejte pečicím papírem.
• 𖧹 Přidejte kousek jablka, chleba nebo pomeranče, který udrží vlhkost.

🐻 Grizly tip: Přidejte do dózy pár hřebíčků nebo kousek skořice – perníčky nasáknou vůní a budou voňavější než kdy dřív.

Bezlepkové a zdravé perníčky

I celiaci si mohou užít bezlepkové perníčky! Stačí vyměnit klasickou mouku za mandlovou, špaldovou nebo ovesnou.

• → Místo bílého cukru použijte třtinový cukr nebo kokosový cukr.
• → Máslo nahraďte kokosovým olejem.
• → Do těsta přidejte mandlovou mouku, která dodá jemnou oříškovou chuť.

Tyto zdravé perníčky jsou taky hned měkké, chutnají výborně a nádherně voní.

Voňavé perníčky bez lepku a téměř bez práce = GRIZLY Sweets

Upečte si doma perníčky raz dva s předem připravenou směsí. Základem na perníčky je kvalitní směs vyrobená z přirozeně bezlepkových přísad jako jsou rýžová, bramborová, kukuřičná, pohanková a tapioková mouka. Vše je již nachystané na přidání másla, vajec a medu a následné pečení. Vánoční perníčky tak budou chutnat jako domácí díky poctivé receptuře bez barviv, aromat a jiných nepřirozených příměsí.

FAQ – Nejčastější dotazy k perníčkům

Jak dlouho se pečou perníčky, aby byly měkké?

Perníčky se pečou zpravidla 7–8 minut při 170 °C. Dlouhé pečení je vysuší.

Čím potřít perníčky?

Perníčky potřete rozšlehaným vajíčkem, případně mlékem nebo smetanou, aby se krásně leskly.

Jak zdobit perníčky?

Zdobit perníčky můžete klasicky cukrovou polevou, čokoládou, oříšky, sušeným ovocem nebo posypkami. Užijte si ho spolu s rodinou, stane se vaší vánoční tradicí.

Jak skladovat perníčky, aby neztvrdly?

Perníčky uchovávejte v uzavřené plechové nebo skleněné nádobě, ideálně s kouskem jablka nebo chleba, aby udržely vlhkost a zůstaly měkké.

Autor článku

Lukáš Pancurák

Patřím mezi milovníky cestování, chutného jídla a času stráveného v dobré společnosti. Zároveň jsem dlouholetý novinář a copywriter. Když neobjevuju nová místa, pravděpodobně píšu a tvořím obsah. Rád si rozšiřuju obzory v nejrůznějších oblastech, protože zastávám názor, že život je o nekonečném vzdělávání se.