Mnozí z vás si pistácie určitě spojují s letní Itálií. S oblibou si vychutnáváte sicilskou pistáciovou kávu, pistáciové dezerty či legendární gelato. Věděli jste však, že tahle oblíbená pochoutka nabitá prospěšnými vitamíny k nám přichází z mnohem větší dálky?
Pistácie si můžete vychutnat v přírodní podobě, ale také pražené, sladké nebo slané. Díky vysokému obsahu prospěšných látek patří mezi nejzdravější ořechy na světě.
Co jsou pistácie
A proč „ořechy” v úvozovkách? No, protože pistácie vlastně ořechy ani úplně nejsou. Řadí se do rodiny kešu ořechů a podobně jako ony rostou na stromě. Ve skutečnosti však jde o jedlá jádra. Pistácie pravá, na které jádra rostou, je považována za ovocný strom.
Nejčastěji se však v souvislosti s pistáciemi můžete setkat s pojmem ořechy. Je to zejména kvůli jejich tvrdé skořápce, ze které se zralé zelené plody vyloupávají.
Jak se pistácie pěstují
Určitě už jste na pultech supermarketů natrefili na kalifornské pistácie. A opravdu, USA patří mezi největší světové producenty pistácií. Svůj původ však mají na Blízkém východě a v oblasti střední Asie, zejména v Afghánistánu a Íránu. Známé jsou také turecké nebo řecké pistácie.
Naše pražené solené pistácie Jumbo pocházejí právě ze Spojených států amerických. Jedná se o odrůdu jménem Kalleh Ghouchi, která je ale také známá právě pod názvem Jumbo. Typickým znakem pro tuto odrůdu pistácií jsou větší jádra oblého tvaru.
Spolu s délkou růstu a dozrávání zvyšuje cenu pistácií také způsob jejich sběru. Zralé plody totiž farmáři sbírají většinou ručně.
Nejlepší zdravotní benefity pistácií
Když si kupujete dražší suroviny, přirozeně se o něco více zajímáte o jejich zdravotní přínos. A jinak by tomu nemělo být ani v případě pistácií. Jako jsme se už jednou zmínili, seznam zdravotních benefitů je v tomto případě pořádně dlouhý. Pojďme se proto podívat na ty nejzásadnější.
1. Udržují zdravý kardiovaskulární systém
Pistácie jsou doslova plné draslíku, mononenasycených tuků a vlákniny. To všechno pomáhá udržovat pod kontrolou krevní tlak i zdravou hladinu krevních lipidů. Jezení pistácií přispívá k udržení plně funkčního kardiovaskulárního systému. Navíc jsou do jisté míry i „psychickou” prevencí před onemocněním srdce a cév. Hrst pistácií vás totiž dokáže zasytit dostatečně na to, abyste už nesahali po jiných těžkých a mastných pokrmech.
2. Pomáhají se správnou distribucí kyslíku
Pistácie jsou bohatým zdrojem vitamínu B6. Ten pomáhá s tvorbou hemoglobinu, který se stará o bezproblémový rozvoz kyslíku v těle. Konzumace pistácií zároveň pozitivně ovlivňuje úpravu krevního toku.
3. Podporují zdravé trávení
Jestli vás trápí problémy s trávením, se zařazením pistácií do jídelníčku neváhejte ani vteřinu. Pistácie obsahují 10 % nerozpustné vlákniny podporující růst střevních bakterií, tudíž snižují riziko zánětu v trávicím traktu. Rozpustná vláknina zase udržuje zdravou stolici.
4. Chrání pokožku
Kombinace vitamínů B6 a E se nestará jen o tvorbu červených krvinek, ale také blahodárně působí na suchou a podrážděnou pleť.
5. Redukují vypadávání vlasů
Všimli jste si, že pokrývka vaší hlavy už začala jaksi řídnout? Může za to nedostatek biotinu. I s tímto neduhem si dokáže konzumace pistácií poradit – zejména díky obsahu už jednou zmiňovaného biotinu v těchto jadérkách.
6. Udržují kognitivní zdraví
Vysoký obsah flavonoidních antioxidantů, jakými jsou antokyany a flavony, napomáhá kognitivnímu zdraví zůstat v perfektní kondici. Zároveň tyto látky působí jako prevence proti zánětu mozku způsobenému poškozením buněk.
7. Zlepšují sexuální vitalitu mužů
Vysoký obsah neesenciální aminokyseliny argininu pomáhá mužům v boji s erektilní dysfunkcí. Konzumace pistácií prokazatelně zlepšuje průtok krve zvýšením oxidu dusnatého a udržuje tepny pružné.
8. Účinné v boji s cukrovkou
Pokud už trpíte cukrovkou 2. typu, měli byste vědět, že pistácie regulují úroveň glukózy v krvi. Díky vysokému podílu fosforu navíc pomáhají tomuto onemocnění předejít.
Autor článku
.jpg&fd=dynamic235|190|0|White&pa=1)
info@grizly.cz
