Proč patří oříšky i do vašeho jídelníčku?
→ Jsou přirozeným zdrojem zdravých nenasycených tuků.
→ Obsahují kvalitní rostlinné bílkoviny, základ zdravého jídelníčku.
→ Najdete v nich vitamíny skupiny B, vitamín E nebo hořčík, vápník i zinek.
→ Mají nízký glykemický index, porci vlákniny a zasytí na dlouho.
→ Jsou praktickou svačinkou na cesty, do práce i do školy.
🧡 Medvědí TIP: Malá hrst ořechů denně (cca 20–30 g) je tak akorát. Jsou výživné, ale velmi kaloricky vydatné.
Proč si vybrat ořechy od Grizly 🐻
U nás ořechy nejsou jen doplňkem sortimentu, jsme oříškovým králem.
✅ Jistý původ
Ořechy dovážíme z ověřených oblastí po celém světě. U všech víme, ze kterých farem a od jakých pěstitelů pocházejí. Mandle vám vozíme z USA a Španělska, kešu z Vietnamu a Keni, lískáče z Gruzie a Turecka, para z Brazílie či USA, kokos z Indonésie a Filipín.
✅ Jen prověření dodavatelé
Například u kešu a makadamů spolupracujeme už přes 5 let s farmáři v Keni, kde vidíme do každého kroku procesu – od sklizně po loupání. Dominik, majitel Grizly, je i osobně navštívil a další na další výpravu se i s dalšími členy týmu právě chystá.
✅ Férový výběr
Neřešíme jen cenu. Zajímá nás chuť, čerstvost, způsob zpracování i důstojné pracovní podmínky. „Je to neustálé hledání balancu mezi zajištěním co nejvyšší kvality za co nejdostupnější cenu,“ říká Tomáš Šebestík, vedoucí nákupu surovin v Grizly.
✅ Vlastní zpracování
Jsme rádi, že umíme ovlivnit celkové zpracování ořechů. Přivezeme jen základně zpracované ořechy – např. bez slupky a protříděné, zkontrolujeme je a zajistíme pražení podle vlastních receptur už u nás v Čechách. Následně je i sami balíme, takže máme kontrolu nad celým procesem.
✅ Kontrola kvality na každém kroku
Na kvalitu ořechů dohlížíme od samého začátku. Už při sklizni u farmářů probíhají první analýzy. Kontroly pak pokračují při přepravě, po dodání i při samotném zpracování. Sledujeme vlhkost, velikost a čistotu, testujeme na nežádoucí látky a nakonec pečlivě zhodnotíme chuť i čerstvost před balením.
Tak probíhá sklizeň kešu ořechů v Keni a my jsme u toho. Africké kešu jsou veliké, křupavé, a přesto jemné.
Druhy ořechů: Přehled výhod, nevýhod a benefitů
Kešu
✔ Jemná, lehce nasládlá chuť
✔ Nižší obsah tuku, ale hodně hořčíku a železa
✔ Dobře stravitelné, vhodné i pro děti
🗙 Vysokokalorické, hrst denně stačí
Krémové, jemné ořechy, které podpoří energii i nervový systém. Nejčastěji si je vychutnáte jen tak na zobání nebo v asijských jídlech. Máme natural verze, solené nebo v čokoládě.
🔎 Přečíst si podrobného rádce o kešu oříšcích.
Pistácie
✔ Bohaté na antioxidanty
✔ Skvělé jako snack, do salátů i dezertů
✔ Vysoký obsah draslíku a fosforu
🗙 Solená varianta má vyšší obsah sodíku
Malé zelené poklady pro srdce i trávení. Nejvíc si je užijete ve skořápce na večerní zobání, ale vyloupané verze osvěží i saláty nebo dezerty. S malinami si obzvlášť rozumějí.
🔎 Přečíst si podrobného rádce o pistáciích.
Mandle
✔ Nejvíc vápníku ze všech ořechů
✔ Bohaté na vitamín E a hořčík
✔ Skvělé na pečení, do kaší i jen tak
🗙 Tvrdší textura, pro někoho hůře stravitelné
Univerzální nutričně nabitá královna mezi ořechy. Bez slupky se hojně využívá při pečení i do domácího mandlového mléka. Solené nebo uzené varianty pak vykřupou každý večer. A ty v čokoládě... Mňam!
🔎 Přečíst si podrobného rádce o mandlích.
