Jak vybrat pistácie? Grizly poradí

Pistácie: Malé oříšky s velkým přínosem

Nejsou jenom pochoutkou ke skleničce vína. Pistácie jsou zeleným pokladem jídelníčku. Jsou zdrojem bílkovin, zdravých tuků a vitamínů. Dodávají energii, podporují sytost i dobrou náladu. Objevte medvědí výběr nejrůznějších druhů – od natural, přes delikátní krém až po pražené slané obry JUMBO a staňte se experty na pistácie.

Co obsahují pistácie?

Zařadit pistácie do jídelníčku se vyplácí. Díky své nutriční výbavě jsou přínosem pro vaše zdraví. Podporují trávení, napomůžou správnému fungování srdce a umějí pomoct s udržením optimální váhy.

🔎 O dalších benefitech pistácií se dočtete v článku Proč jíst pistácie: 8 zdravotních benefitů.

Pistácie nesolené obsahují:

🧡 Bílkoviny 20,2 g ve 100 g – podporují regeneraci a růst svalů.

🧡 Vláknina – 11 g ve 100 g podporuje trávení a pocit sytosti.

🧡 Vitamín B6 – podporuje zdraví nervového systému a metabolismus.

🧡 Draslík – napomáhá udržovat správnou funkci svalů a srdce.

🧡 Fosfor – podporuje zdravé kosti a zuby.

🧡 Antioxidanty – pistácie obsahují látky, které pomáhají tělu bojovat proti volným radikálům.

🧡 Tuky: 49,5 g ve 100 g, z toho 5,5 g gnasycených tuků.

🧡 Sacharidy: 28,3 g ve 100 g, z toho 7,8 g cukru.

Odkud pistácie pocházejí?

Pistácie rostou na stromech, které mají rádi suché, horké letní období a chladné zimy. Daří se jim v horských oblastech Íránu, USA a dalších středomořských regionech.

Sklizeň probíhá na konci léta a začátku podzimu, kdy se se stromy mechanicky třese, aby plody spadly. Následně se rychle zbaví měkké slupky a suší.

V Grizly nejčastěji najdete pistácie ze Spojených států a Íránu. A naše pozorné kolegyně z oddělení kvality je pro vás pečlivě kontrolují. Pistácie z obou zemí jsou velmi kvalitní, plné živin, chuťově se však drobně liší.

Rozdíly mezi pistáciemi z Íránu a USA:

Jak se vyznat v nabídce pistácií?

Tady je medvědí přehled nejoblíbenějších druhů pistácií včetně jejich výhod i nevýhod. Kdyby vás zajímaly další informace, napište nám nebo zavolejte.

→ Solené pistácie, ty nejoblíbenější

Pistácie pražené solené JUMBO

✔ Větší velikost a oblý tvar (odrůda Kalleh Ghouchi = JUMBO z USA)

✔ Spousta bílkovin a vlákniny

✔ GRIZLY Produkt roku 2024

🗙 Vyšší obsah soli

Velké americké JUMBO na sucho pražené pistácie ve skořápce jsou nejoblíbenějším produktem roku 2024. Pro milovníky křupavých ořechů s intenzivní jemně sladko-slanou chutí i pro rychlou dávku energie.

Pistácie pražené solené Exclusive

✔ Intenzivní chuť z Íránu

✔ Zdroj rostlinných bílkovin

✔ Tradičně sušené na slunci

🗙 Vyšší obsah soli

Exkluzivní íránské na sucho pražené pistácie ve skořápce jsou ideální pro milovníky intenzivní pistáciové chuti i pro ty, kdo ocení tradiční způsob zpracování ořechů. Ochutnejte íránskou kvalitu.

→ Pistácie nesolené

Pistácie nesolené nepražené natural

✔ Přirozená chuť

✔ Žádné pražení, žádná sůl

✔ Spousta bílkovin a vlákniny

🗙 Měkčí textura – méně křupavé

Přírodní nesolené pistácie ve skořápce jsou skvělou volbou pro ty, kdo hledají přirozenou chuť ořechů bez jakékoliv úpravy. Pro zdravé mlsání i na vaření.

Pistácie nesolené pražené

✔ Křupavé díky pražení na sucho

✔ Bez soli a dalších látek

✔ Spousta bílkovin a vlákniny

🗙 Nižší intenzita chuti oproti soleným

Pistácie na sucho pražené bez soli ve skořápce jsou křupavé a přirozeně chutnající ořechy. Skvělé do salátů, pesta nebo jen tak na zobání.

→ Pistácie vyloupané

Pistácie loupané natural

✔ Bez přídavku soli a bez pražení

✔ Skvělé do smoothie, krémů, dezertů

✔ Bez nutnosti loupat

🗙 Měkčí textura, nekřupou

Nepražené přírodní pistácie bez skořápky jsou skvělou volbou pro všechny, kteří hledají přirozenou, nezkreslenou chuť a co nejvíce zachovaných živin.

Pistácie loupané pražené nesolené

✔ Bez soli, ale křupavější

✔ Na sucho pražené

✔ Lehce nasládlá, jemná chuť

🗙 Nepatrně snížený obsah živin

Pražené nesolené pistácie bez skořápky jsou výrazně křupavější než nepražené. Ideální do salátů, pesta či dezertů, kde se hodí ořechová chuť bez přidané soli.

→ Pistácie se sníženým obsahem soli

✔ Balanc mezi chutí a zdravím

✔ Na sucho pražené

✔ Plná chuť pistácií, o 50 % méně soli

🗙 O trochu vyšší cena

Na sucho pražené pistácie se sníženým obsahem soli (0,8 g ve 100 g) jsou skvělou alternativou pro ty, kteří dbají na příjem sodíku, ale stále si chtějí vychutnat plnou chuť oblíbeného ořechu.

→ Pistácie ochucené

✔ Pro milovníky netradičních chutí

✔ Skvělé jako jedlý dárek

✔ Kvalitní mlsání bez zbytečných aditiv

🗙 Nejsou 100% přírodní

Ochucené pistácie jsou skvělé pro ty, kteří rádi experimentují s chutěmi. Ochutnejte limetkové pistácie nebo v hořké čokoládě. Další příchutě chystáme.

→ Pistáciový krém

✔ Nutričně hodnotné zpestření jídelníčku

✔ Zdroj rostlinných bílkovin a vlákniny

✔ Na pečivo, jako náplň do dezertů, na lžičku

🗙 Vyšší kalorická hodnota

Jemný pistáciový krém ochutnejte buď 100% ořechový, nebo od @mamadomisha ve vyladěných variantách. Pochutnáte si vždycky.

→ Pistáciová mouka

✔ Bezlepková s bílkovinami a vlákninou

✔ Alternativa mandlové mouky

✔ Na sladko i na slano

🗙 Křehčí těsta, kombinujte s jinými moukami

Pistáciová mouka je ideální pro bezlepkové pečení a jako zdravější alternativa k běžné mouce. Jde využít i na slano. Obalte v ní rybu nebo maso a vytvoříte křupavou krustu, nebo s ní posypejte třeba smoothie bowl.

🫙 Jak skladovat pistácie?

Aby si u vás doma pistácie zachovaly svou čerstvost, chuť a výživové hodnoty i po otevření balení co nejdéle, správně je uchovávejte.

JUMBO pistácie balíme do znovuuzavíratelného sáčku, který vám to usnadní. Ostatní druhy pistácií doporučujeme po otevření přesypat do vzduchotěsné nádoby s víčkem nebo zip sáčku.

Pak vám po otevření vydrží natural pistácie čerstvé 2 až 3 týdny. Ochucené varianty včetně solené 3 až 4 týdny.

Pistácie uchovávejte:

- v uzavřeném obalu: V dobře uzavřené nádobě nebo zip sáčku, aby neabsorovaly vlhkost.

- na chladném a suchém místě: Mimo přímé sluneční světlo. Teplo a vlhkost mohou způsobit ztrátu chuti a snížit jejich trvanlivost.

Skladování v lednici: Pokud chcete prodloužit čerstvost pistácií, můžete je po otevření uložit ve vzduchotěsném sáčku nebo nádobě do lednice. Takto vydrží až 2–3 měsíce, aniž by ztratily chuť.

Medvědí srovnání: Loupané vs. neloupané pistácie

Ani s jedněmi nešlápnete vedle. Někomu vyhovuje mít pistácie hned k jídlu nebo s nimi vaří. Ten upřednostní vyloupané. Jiný si je bez typického louskání neumí představit.

Časté dotazy k pistáciím

Jak rostou pistácie

Pistácie rostou na stromech, které preferují suché, horké oblasti s chladnými zimami. Proto jsou naše pistácie z Kalifornie a Íránu. Stromy jsou dvoudomé a k opylení potřebují samčí a samičí stromy. Rostou na nich plody, které se postupně pokrývají zelenou slupkou. Ta následně praskne.

Jak se sklízejí pistácie

Sklizeň pistácií probíhá na konci léta a začátku podzimu. Se stromy se mechanicky třese, aby plody spadly. Po sklizni jsou pistácie rychle zbaveny měkké slupky a suší se. Následuje třídění, aby se zajistila kvalitní úroda plodů.

Jsou pistácie RAW?

V přísném slova smyslu nejsou. Všechny pistácie procházejí procesem sušení. I tzv. raw pistácie bývají sušené při 40–60 °C, což je nižší teplota než při klasickém pražení (120–160 °C), ale pořád to není 100% RAW.

Jsou pistácie alergenem?

Pistácie jsou ořechy a mohou vyvolat alergickou reakci u lidí, kteří mají alergii na ořechy. Pokud máte jakýkoli typ alergie na ořechy, doporučujeme se mít na pozoru nebo se před konzumací pistácií poradit s lékařem.

Můžou psi jíst pistácie?

Pistácie nejsou pro psy ideální. Ačkoliv nejsou vyloženě toxické, mohou způsobit zažívací problémy, zejména pokud jsou konzumovány v nadměrném množství. Vysoký obsah tuku může vést k zažívacím obtížím nebo dokonce k pankreatitidě u některých psů. Doporučujeme konzultaci s veterinářem.

Jak poznám kvalitní pistácie?

Kvalitní pistácie mají sladce oříškovou, jemnou chuť, jsou křupavé, ne gumové, a jejich jádro je sytě zelené až žlutozelené. Skořápka by měla být světlá a přirozeně otevřená. Důležité je i čerstvé, jemně oříškové aroma. Pokud mají pistácie zatuchlý zápach nebo jsou příliš měkké, není to dobré znamení.

Jak dlouho vydrží pistácie po otevření balení?

Natural pistácie vydrží cca 2–3 týdny v suchu a chladu, pokud je uložíte v dobře uzavřené nádobě, aby nevlhly. Pražené a dochucené pistácie vydrží 3–4 týdny, také v uzavřeném obalu, ideálně na chladném místě. Pokud chcete prodloužit jejich trvanlivost, skladujte je v lednici v uzavřené nádobě nebo uzavíratelném sáčku.

Jsou pistácie veganské?

Ano, pistácie jsou přirozeně veganské, protože se jedná o ořechy rostlinného původu. Neobsahují žádné živočišné produkty a jsou tedy vhodné pro všechny, kdo dodržují veganskou stravu.

Jsou pistácie bezlepkové?

Ano, pistácie jsou bezlepkové. Jsou přirozeně bez lepku, což znamená, že jsou vhodné i pro osoby trpící celiakií nebo pro ty, kteří se vyhýbají lepku ve své stravě.

Na zobání nedáme dopustit na