Jak plánovat jídlo na kempování a do karavanu
Při plánování jídla na kempování vycházejte především z toho, jaké budete mít na místě zázemí. Zatímco v karavanu nebo obytňáku můžete počítat s ledničkou, vařičem a větším úložným prostorem, pod stanem bez elektřiny se vám budou hodit hlavně trvanlivé potraviny a jídla s minimální přípravou.
O svoje zkušenosti se s námi podělil také Daniel Procházka, který pravidelně vyráží na cesty obytným vozem se svou rodinou.
Co musí splňovat ideální jídlo na kempování?
„Musí být jednoduše skladovatelné a snadné k přípravě. To jsou dvě věci, podle kterých vybíráme jídlo na naše cesty my. No a taky by měly chutnat a být alespoň trochu zdravé.”
Než začnete balit, zkuste si odpovědět na několik základních otázek:
- Budete mít k dispozici ledničku nebo chladicí box?
- Můžete vařit na vařiči, grilu či ohni?
- Kolik místa máte na potraviny a nádobí?
- Kde budete moci doplnit čerstvé zásoby?
- Budete většinu dne v kempu, nebo vyrážet na výlety?
- Kolik jídel potřebujete připravit pro celou posádku?
Na víkend pod stanem si pravděpodobně vystačíte s několika základními potravinami, svačinami a jedním teplým jídlem denně. Při delším pobytu v karavanu už se vyplatí sestavit alespoň orientační jídelníček. Nemusíte plánovat každé sousto, ale předem si rozmyslete, co budete snídat, z čeho připravíte hlavní jídla a co poslouží jako rychlá záchrana při hladu.
Co máte vždycky po ruce jako záchranné jídlo?
„Co se nezkazí a vejde do každého batohu. Třeba tyčinka nebo pár oříšků v pytlíku.“
Důležité je také nesbalit několik surovin, které využijete pouze jednou. Mnohem praktičtější jsou potraviny s více způsoby použití. Ořechy můžete přidat do snídaně i salátu, kuskus připravit jako teplou přílohu nebo studené jídlo na sladko i slano a trvanlivé pečivo vzít pro každý případ.
Co si vzít za jídlo do kempu a karavanu
Základ cestovních zásob by měly tvořit potraviny, které se snadno skladují, dlouho vydrží a zvládnete je kombinovat do několika různých jídel. Konkrétní výběr přizpůsobte délce pobytu, počtu cestovatelů i tomu, zda budete mít možnost průběžně nakupovat.
Jak řešíte zdravé nebo zdravější jídlo na kempování, abyste neskončili u fastfoodu?
„Snažíme se mít s sebou dostatečný základ, aby když přijde hlad, bylo z čeho vybírat a nemuseli jsme to řešit fastfoody.“
Dobře vybrané trvanlivé potraviny vám usnadní přípravu jídla po celou dobu pobytu v kempu. Snadno je uskladníte, nemusíte je spotřebovat hned po příjezdu a využijete je při přípravě snídaně, hlavního jídla i rychlé svačiny.
Do zásoby se hodí především:
- rychlé přílohy, například kuskus, těstoviny nebo rýže,
- instantní kaše, granola a trvanlivé pečivo,
- konzervované ryby, luštěniny a omáčky,
- ořechy, semínka a ořechové krémy,
- sušené nebo lyofilizované ovoce a další skladné svačiny.
Čerstvé ovoce je skvělé, ale delší cestu v plném kufru nemusí zvládnout bez úhony. Snadno se otlačí, některé druhy po rozkrojení zhnědnou a ve vyšších teplotách se rychleji kazí. Praktickou alternativou je proto lyofilizované ovoce. Je lehké, nemusíte ho omývat ani krájet a v uzavřeném obalu ho snadno přibalíte do auta i batohu. Po otevření balení ho dobře uzavřete a chraňte před vlhkostí, aby zůstalo křupavé.
Berete si s sebou ořechy nebo lyofilizované ovoce? Jaké konkrétně máte rádi a proč?
„Nejradši máme jahody, mango a ananas. Jíme je jak samotné, tak v jogurtu, kluci občas i v mléce a doma s ním i pečeme.“
Jídlo na kempování bez ledničky
Bez ledničky se zaměřte na potraviny určené ke skladování při pokojové teplotě. Základ mohou tvořit suché přílohy, instantní kaše, konzervované potraviny, krekry, ořechy, semínka, sušené a lyofilizované ovoce nebo trvanlivé nápoje. Jen si ohlídejte, že některé potraviny je po otevření třeba hned sníst, nebo dát do chladu.
I trvanlivé zásoby však chraňte před přímým sluncem, vlhkostí a vysokými teplotami. Nenechávejte je celý den v rozpáleném autě a po otevření je dobře uzavřete. Potraviny, které vyžadují chlazení, převážejte v termotašce nebo chladicím boxu.
