Matcha latte je oblíbený nápoj připravený z jemně mletého japonského zeleného čaje matcha a mléka. Matcha má hluboké kořeny v japonské kultuře – používá se po staletí při tradičních čajových obřadech. Když se spojí s napěněným mlékem, vznikne harmonická kombinace, která si získává srdce milovníků nápojů po celém světě. Skvěle chutná a stejně dobře vypadá.
I proto je matcha latte virálním hitem – objevuje se na profilech instagramových influencerů, ve videích na TikToku a v „nápojácích“ stylových kaváren. Kdo dnes nezná matcha latte, jako by snad ani nebyl online. Lidé ho však milují nejen pro specifickou chuť a krásnou zelenou barvu, ale i díky zdravému složení a povzbudivým účinkům. A jeho příprava je jednodušší, než si možná myslíte.
Matcha latte má nezaměnitelnou chuť – zemitou, lehce trávovou, s jemně sladkým a umami podtónem. Oproti běžným čajům, které míváme doma, je její chuť specifická a nabízí úplně nový chuťový zážitek.
Chuť matcha latte se mění podle typu použitého mléka. S kravským mlékem je nápoj jemnější a krémovější, zatímco rostlinné varianty (mandlové, kokosové nebo ovesné mléko) dodávají exotický nádech. Doporučujeme vyzkoušet různé varianty. Určitě najdete tu, která vám nejvíc sedne.
Věděli jste?
Umami je jedním z pěti základních chuťových vjemů. V roce 1908 jej identifikoval japonský chemik Kikunae Ikeda, který označil nositelem této chuti glutamát – tradiční součást asijské kuchyně.
Základem je kvalitní matcha prášek – ideálně v ceremoniální kvalitě. Ta představuje nejvyšší stupeň, určený pro tradiční japonské čajové obřady. Prášek se vyrábí výhradně z jarní sklizně mladých lístků čajovníku tencha.
Budete potřebovat také mléko, horkou (ne vroucí) vodu a nástroj na šlehání – ideálně bambusovou metličku (chasen), případně shaker nebo elektrický šlehač.
Suroviny jsou stejné jako u teplé verze, ale mléko se nenašlehává a do drinku přidává rovnou studené.
Postup:
→ Matchu vyšlehejte s trochou vody dohladka.
→ Do sklenice dejte led, zalijte matchou a dolijte studeným mlékem.
→ Promíchejte a ihned podávejte.
Svěží letní drink spojuje japonskou tradici s moderní chutí a nádechem exotiky. Pokud místo čerstvého ovoce použijete medvědí Mango Exclusive, můžete si mango matcha drink vychutnávat po celý rok. Jen naše mango před mixováním na pyré namočte alespoň na 15 minut do teplé vody
Ingredience:
- 1 lžíce mangového pyré (z čerstvého nebo sušeného manga)
- 1 čajová lžička matcha prášku
- 50 ml horké vody (cca 80 °C)
- 150 ml studeného mléka
- led
Postup:
→ Matcha prášek vyšlehejte s horkou vodou dohladka.
→ Do sklenice dejte mangové pyré a led. Můžete jemně rozdrtit.
→ Zalijte studeným mlékem.
→ Navrch nalijte našlehanou matchu.
→ Ihned podávejte.
Slaďoučká jahodová matcha zpříjemní každý den. Pokud nemáte čerstvé ovoce, můžete použít lyofilizované jahody, mražené nebo kompotované – dejte si ale pozor na obsah cukru. A když přidáte led jako my, budete mít z latéčka osvěžující letní matcha drink.
Ingredience:
- 1 lžíce rozmačkaných jahod
- 1 čajová lžička matcha prášku
- 50 ml horké vody (cca 80 °C)
- 150 ml napěněného mléka
Postup:
→ Matchu vyšlehejte s horkou vodou dohladka.
→ Do sklenice dejte jahody.
→ Zalijte napěněným nebo studeným mlékem.
→ Přelijte matchou.
→ Dobrou chuť.
Matcha latte rozhodně není jen módním výstřelkem. Je to nutričně bohatý nápoj, který vás nakopne v průběhu celého roku.
Kalorie: podle druhu mléka má jeden nápoj cca 70–120 kcal.
Kofein: matcha obsahuje méně kofeinu než káva, ale díky L-theaninu se uvolňuje postupně – zajišťuje dlouhodobější soustředění bez nervozity.
Antioxidanty: díky vysokému obsahu katechinů pomůže chránit buňky před oxidačním stresem.
👉 Více se o blahodárném zeleném prášku dozvíte v našem článku o matcha tea.
Nápoj z jemně mletého japonského zeleného čaje a mléka – může být teplý i studený.
Prášek matcha se vyšlehá s horkou vodou a zalije mlékem.
Zemitá, trávová, jemně sladká chuť s tóny umami. Lze dochutit mlékem, ovocem nebo dalšími sladidly.
Ano, ale jeho účinek je pozvolný a trvá déle než u kávy.
70–120 kcal podle druhu mléka a sladidel.
Ano, pokud ho nepřesladíte. Obsahuje antioxidanty a L-theanin.
Vyzkoušejte oblíbené iced matcha latte, nebo varianty s mangem, jahodami, kokosem, veganská s rostlinným mlékem nebo nabitá bílkovinami s proteinem.
Připravte si velikonočního beránka bez lepku. Je symbolem jara, nového života a Velikonoc. Tento beránek je skvělou alternativou ke klasickému receptu a potěší všechny, kteří se vyhýbají lepku, ale nechtějí se vzdát tradičních chutí.
číst dál
Mandlové mléko si získává čím dál větší oblibu. Nejen jako rostlinná alternativa ke kravskému mléku, ale také pro svou jemnou chuť, nízký obsah kalorií a zdravotní benefity. Jak ho využít v kuchyni, jak působí na zdraví a jak si ho jednoduše připravíte doma?
číst dál
Velikonoční mazanec patří mezi tradiční symboly Velikonoc a pro mnoho domácností je jeho pečení neodmyslitelnou součástí svátků. Pokud hledáte jednoduchý recept na mazanec, který je vláčný, nadýchaný a zároveň o něco lehčí než klasická varianta, jste na správném místě.
číst dál
Podzim hraje všemi barvami a láká k odpočinku s knihou nebo rodinou. A když k tomu přidáte legendární kávu pumpkin spice latte, máte voňavou pohodu zaručenou.
číst dál
Je načase oprášit pečící výbavu, naleštit váleček a pustit se do pečení. Začněte letos tímto netradičním druhem cukroví.
číst dál
