Mango Sticky Rice: Vyzkoušejte trendy mango recept z Thajska

Mango Sticky Rice: Tradiční thajský dezert s mangem, který okouzlil svět

Jestli jste někdy měli to štěstí navštívit daleké Thajsko, místní tradiční dezert sticky mango rice vám určitě neušel. Kombinace „rice mango“ – sladké rýže a čerstvého manga možná může na první pohled působit nesourodě, opak je ale pravdou.

Chutná naprosto fantasticky a po právu se tento dezert stal velmi oblíbeným po celém světě. Zaujal i vás? Nedivíme se! A máme pro vás pozitivní zprávu – kvůli jeho ochutnání nemusíte vážit dlouhou cestu až do Asie, připravit si ho můžete snadno i u sebe doma.

Co je mango sticky rice a jak chutná

Samotní obyvatelé Thajska dezertu říkají Khao Niaw Mamuang, což by se do češtiny dalo přeložit jako lepivá rýže s mangem. Jde o kombinaci tradičních thajských ingrediencí v podobě rýže, kokosového mléka a manga.

Místní mango opravdu milují, často ho konzumují třeba s chilli či s cukrem. Ovšem jeho spojení se sladkou lepivou rýží (tedy sticky rice) je chuťově zcela unikátní. Sticky rice má svůj původ na severu Thajska a ve srovnání s ostatními druhy lepivá rýže obsahuje opravdu velké množství škrobu.

Z čeho se mango sticky rice připravuje?

Surovin není potřeba mnoho, k přípravě dezertu si nachystejte:

- lepivou rýži – známou také pod názvy sticky rice nebo sweet rice,

- kokosové mléko (volte jeho plnotučnou verzi),

- mango – ideálně zralé a měkké (např. Ataulfo, Alphonso), příp. sušené namočené předem do vody,

- sladidlo (například třtinový cukr) a špetku soli,

- pro vylepšení dezertu lze zvolit sezam, mungo fazolky anebo kokosové hobliny na posypání.

Recept: Jak si připravit sticky mango rice doma

Mango sticky rice recept je jednoduchý a zvládnete ho připravit doma, i když nemáte rýžovar. Hravě vám postačí klasický hrnec. Nebo si můžete rýži uvařit tradičně po thajsku v páře.

⬆️ Ingredience a přesný postup najdete hned na začátku článku.

VideoRecept: Mango sticky rice

Mrkněte, jak Mango Sticky Rice připravila @hungrypanda.cz:

Je Mango Sticky Rice pro vegany a existují zdravější úpravy?

Vzhledem k tomu, že se při přípravě sticky mango rice používá rostlinné kokosové mléko, je recept přirozeně veganský.

Ochutnat ho mohou i lidé s intolerancí na mléčné výrobky.

Kolik má Mango Sticky Rice kalorií?

Jestli si hlídáte svůj stravovací režim, určitě vás bude zajímat kalorická hodnota receptu – ta se pohybuje od 250 do 300 kcal na porci.

Možná je i úprava receptu na fit verzi.

• 1. Místo plnotučného kokosového mléka zvolte light.
• 2. Snižte gramáž použitého cukru, využijte náhradní sladidlo bez kalorií (např. erythritol), případně nahraďte cukr pouze mangem.

Pokud dbáte na štíhlou linii, dejte si tento dezert k snídani nebo jako dopolední svačinu, ať stihnete přísun sacharidů (rýže) a cukrů (sladidlo, mango) v průběhu dne „spálit“.

🥢 Jak servírovat jako profík: Teplé, nebo studené?

Záleží samozřejmě na vašich chutích a momentální náladě. Pokud můžeme radit, nejlepší volbou je kombinace obojího, tedy teplá rýže a vychlazené mango.

Rozhodně nic nezkazíte, když mango sticky rice vylepšíte přidáním kokosového krému, plátkem banánu nebo posypáním sezamovými semínky.

Fantazii se žádné meze nekladou. Stejně jako v případě vhodného času na servírování této thajské dobroty. Dát si ji můžete jako sladkou tečku po večeři, nebo naopak jako netradiční (třeba letní) snídani.

Koupit Mango Exclusive

---

FAQ – Nejčastější dotazy k Mango Sticky Rice

Co je mango sticky rice?

Tradiční thajský dezert z lepkavé rýže, kokosového mléka a čerstvého manga. Oblíbený je hlavně pro svoji sladkost, krémovost a exotický nádech.

Jaký druh rýže se používá?

Lepivá glutinózní rýže – nejlepší volbou je asijská „sticky rice”. V obchodě hledejte jasmínovou nebo sushi rýži. Případně ji lze nahradit mléčnou rýží (milchreis).

Jak se dělá mango sticky rice doma?

Rýže se uvaří v páře, v rýžovaru nebo v hrnci. Smíchá se s kokosovým mlékem a cukrem a podává se s čerstvým mangem.

Lze připravit mango sticky rice i bez rýžovaru?

Samozřejmě. Recept můžete připravit za pomoci klasického hrnce. Důležité je rýži pořádně předem namočit.

Je mango sticky rice zdravý?

Jaký druh rýže se používá? Jedná se o bezlepkový a veganský pokrm s velkým množstvím sacharidů. Pokud při jeho přípravě použijete menší množství cukru, může se proměnit v osvěžující lehký letní dezert, který padne i do zdravého aktivního životního stylu.

Autor receptu a článku

Martina Minaříková

Od té doby, co jsem se naučila psát, vlastně nic jiného nedělám. Nejdřív jsem psala slohovky ve škole, pak seminárky na vysoké a teď mám vlastně velké štěstí, že se psaní tak trochu stalo mojí prací. Píšu o všem, o čem se dá, ale momentálně jsem až po uši ve světě oříšků, sušeného ovoce a ořechových krémů.