Loupaná lísková jádra mají odstraněnou tenkou slupku, a nabízejí tak čistou, jemně nasládlou chuť bez nahořklého nádechu. Jsou připravená ihned k použití — odpadá spařování a loupání doma. Ocení je každý, kdo připravuje hladké krémy, náplně nebo domácí lískooříškové máslo, protože kousky slupky by narušovaly výslednou strukturu. Světlá barva jader se hodí i do jemného pečiva, dezertů a na zdobení. Skvěle ale poslouží také k přímému mlsání. Pokud naopak upřednostňujete rustikálnější chuť a vyšší podíl vlákniny, sáhněte po neloupaných lískových ořeších. Kdo chce surovinu rovnou nadrobno, ocení mletá jádra, a větší zásobu pořídíte nejvýhodněji v balení 1 kg.
Lískové ořechy jsou v ceněny především jako jeden z nejbohatších rostlinných zdrojů vitaminu E. Kromě toho obsahují významné množství draslíku, hořčíku a zdravých mononenasycených tuků.
V naší nabídce najdete lískové oříšky v jejich nejpřirozenější formě s hnědou slupkou, která je bohatá na antioxidanty. Pokud však preferujete jemnější chuť a hladší texturu, doporučujeme vyzkoušet blanšírované lískáče, které jsou zbaveny slupky šetrným horkým vzduchem. Jsou ideální do receptů, kde nechcete, aby slupka ovlivnila barvu nebo jemnost výsledného krému.
Lískooříšková másla
