Kakao v různých podobách – prášek, nepražené boby i karobový prášek jako bezkofeinová alternativa. Sortiment pokrývá přírodní (natural) i alkalizované kakao holandského typu, BIO varianty od GRIZLY, Wolfberry a Country Life a kakaové boby vcelku i jako nibsy. Vše bez přidaného cukru, většinou bez lepku a veganské – do nápojů, pečení i vaření.
Přírodní kakao (natural) je nealkalizované – zachovává přirozené kyselé tóny, má světlejší barvu a výraznější kakaovou chuť. Hodí se všude tam, kde receptura pracuje s kypřicím práškem (jedlou sodou). Najdete ho v podobě GRIZLY Kakaový prášek natural nebo Country Life Kakao BIO.
Kakao holandského typu prošlo alkalizačním procesem – má tmavší barvu, jemnější a méně hořkou chuť a lépe se rozpouští. Vhodné do horkých nápojů, krémů a dezertů, kde chcete výraznou čokoládovou barvu bez kyselejšího tónu.
Kakaové boby nepražené jsou celé nebo drcené plody kakaovníku bez tepelné úpravy. Nibsy (drcené zlomky) jsou praktičtější – do granoly, müsli, smoothie nebo jako náhrada čokoládových kousků v pečení. Kombinují se dobře s čokoládovými másly nebo přímo do receptů z kategorie přísady na pečení.
Karob je přirozená alternativa kakaa bez kofeinu a theobromínu, s výrazně sladší chutí – nepotřebuje přislazování. Country Life nabízí světlý (jemnější) a tmavý (intenzivnější, blíže kakau) karobový prášek BIO. Záměna za kakao je přímá v poměru 1:1. Vhodný i pro děti a citlivé jedince. Celý sortiment čokolády a kakaových produktů najdete v kategorii čokoláda.
