GRIZLY Tonka fazole, 20 g
Ačkoli se tonka fazoli říká fazole, vlastně se o luštěninu nejedná. Jde o koření se silnou aromatickou vůní, která v sobě kombinuje vanilku, mandli, skořici a marcipán. Podobně jako vanilka se používá k dochucení různých sladkých dezertů i slaných jídel.
Balení:
Ačkoli se tonka fazoli říká fazole, vlastně se o luštěninu nejedná. Jde o koření se silnou aromatickou vůní, která v sobě kombinuje vanilku, mandli, skořici a marcipán. Podobně jako vanilka se používá k dochucení různých sladkých dezertů i slaných jídel.
Výživové údaje na 100 g
| Energetická hodnota: | 1956 kJ / 467 kcal |
| Tuky: | 13 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 7,4 g |
| Sacharidy: | 50 g |
| z toho cukry: | 9,1 g |
| Vláknina: | <0,5 g |
| Bílkoviny: | 17 g |
| Sůl: | 0,01 g |
Zařazení
| Administrativní zařazení: | Fermentovaná semena |
|---|---|
| Složení: | Tonka fazole 100 % |
| Země původu: | Venezuela |
| Balení: | Uzavíratelná plastová dóza |
| Skladování: | Skladujte v suchu, chraňte před teplem a slunečním zářením. |
Min. trvanlivost
do 16. 8. 2025
Popis
GRIZLY Tonka fazole 20 g
Ve skutečnosti jsou tonka fazole nebo také tonka boby sušená fermentovaná semena plodů stromu s názvem Silovoň obecný, který roste ve Střední a Jižní Americe. V posledních letech se díky svému specifickému aroma staly tonka fazole velmi oblíbenou surovinou v gastronomii, zejména ve francouzské kuchyni. Po nastrouhání připomíná aroma tonkových bobů nejvíc vanilku, nugát a ořechy. Je navíc velmi silné, většinou stačí do jídla přidat jen malé množství. Během skladování tonka fazolí můžete zpozorovat na jejich povrchu bílé krystalky. Nebojte, nejsou na závadu, jde o přirozený proces, který nemá na kvalitu suroviny žádný vliv.
Jak tonka fazole využít?
Tonka fazole se úspěšně používají napříč gastronomickým spektrem – jsou vhodné jak pro slanou, tak sladkou kuchyni. Využijete je například při přípravě domácí zmrzliny, pudinku nebo soufflé. Přidat je můžete do rajčatových omáček, mrkvové polévky nebo i do těstovin. Kromě toho je tonka fazole skvělou přísadou do různých koktejlů a alkoholických nápojů včetně piva.
GRIZLY TIP
S fazolí tonkou se pracujte obdobně jako s celým muškátovým oříškem. Těsně před použitím nastrouhejte malé množství na struhadlu určeném pro muškátové oříšky. Na jedno vaření vám stačí opravdu malé množství tonka fazole – zhruba na špičku nože.
Složení:
Výživové údaje na 100 g
| Energetická hodnota: | 1956 kJ / 467 kcal |
| Tuky: | 13 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 7,4 g |
| Sacharidy: | 50 g |
| z toho cukry: | 9,1 g |
| Vláknina: | <0,5 g |
| Bílkoviny: | 17 g |
| Sůl: | 0,01 g |
Zařazení
| Administrativní zařazení: | Fermentovaná semena |
|---|---|
| Složení: | Tonka fazole 100 % |
| Země původu: | Venezuela |
| Balení: | Uzavíratelná plastová dóza |
| Skladování: | Skladujte v suchu, chraňte před teplem a slunečním zářením. |
