Vinařství Soška
Vinařství Soška, se sídlem v Šatově u Znojma, je moderní vinařství rodinného charakteru, které vzniklo v roce 2016, ale navazuje na dlouhodobé zkušenosti rodiny Sošků. Winemaker Martin Soška se ve vinařství pohybuje od dětství, kdy své první víno vyrobil již v 16 letech dle rad svého otce.
Vinařství využívá moderní metody a technologie, avšak se zachováním tradičních postupů, jako je zrání vína v dřevěných sudech v největším pískovcovém sklepě v Šatově, ve kterém jsou dochovány nápisy a výzdoba s letopočty od roku 1782. Pro školení a zrání vína je tento sklep velkou výhodou, neboť má chodby deset metrů hluboko pod zemí se stálou roční teplotou 9 stupňů.
