By Palo Sekerka
Palo Sekerka patří mezi špičkové michelinské slovenské kuchaře. Sedm let vařil v michelinské restauraci v Paříži, kde si prošel všemi pozicemi, až se nakonec stal jejím šéfkuchařem. I přes tyto úspěchy se však Palo po nějaké době rozhodl, že je čas vrátit se domů na Slovensko. Na domovské půdě zúročil své bohaté zkušenosti, které se odráží také v recepturách oříškových krémů, které společně s Grizly vytvořil.
Společně vám přinášíme tři jedinečně oříškové krémy a doufáme, že se vám jejich neobvyklými příchutěmi trefíme do noty. Každý krém má v sobě totiž koření, které ho dělá specifickým. Ať už jde o andaliman z Indonésie, pepř Tellicherry z Indie, miso pasta nebo vietnamská skořice. Hlavní myšlenkou výjimečné řady ořechových krémů by Palo Sekerka je totiž výzva. Výzva přinést nové, neotřelé chutě do už tak skvěle chutnajících krémů.
