Venezuelský kuřecí salát

Na cca 2 porce:

200 g vychlazených vařených kuřecích prsou

1 zralé avokádo

1/2 červené papriky nakrájené najemno

1/2 malé cibule nakrájené najemno

2 lžíce kysané smetany

Limetková šťáva

Hrst krájeného koriandru

Hrst pekanů

Špetka čili

Pepř

Sůl

2 velké hrsti míchaného listového salátu

2 hrsti cherry rajčátek nakrájených na čtvrtky

Postup:

1) Natrháme maso na malé kousky. 

2) Dáme maso, papriku, koriandr, cibuli, smetanu a nakrájené avokádo do misky a zalijeme šťávou z limetky, dochutíme solí a pepřem a vše dobře promícháme. 

3) Z listů a rajčátek si připravíme salátek na který kuřecí směs poklademe a nakonec zasypeme pekanovými ořechy.