Blanšírované mandle prošly krátkým tepelným procesem, při kterém se odstraní hnědá slupka – výsledkem jsou mandle blanšírované s čistě bílou barvou, jemnou texturou a delikátní chutí. Blanšírované mandle jsou základní surovinou pro výrobu marcipánu, mandlové mouky, krémů i jemných dezertů, kde by hnědá slupka narušila výsledný vzhled nebo chuť. V GRIZLY je najdete vždy čerstvé a připravené rovnou ke zpracování.
Loupané mandle jsou jádra zbavená tvrdé skořápky, připravená rovnou k jídlu nebo do kuchyně. Mandle loupané v natural variantě si zachovávají svou přirozenou hnědou slupku i plnou nutriční hodnotu – hodí se jako svačina, do granoly, jogurtů nebo pečení. V kategorii najdete loupané mandle v různých úpravách: natural, pražené i ochucené, vždy čerstvé a bez zbytečných přísad.
Neloupané mandle jsou jádra, která si zachovávají svou přirozenou hnědou slupku – a právě v ní se ukrývá nejvyšší koncentrace vlákniny a antioxidantů. Mandle se slupkou jsou nutričně nejbohatší variantou a jejich jemně zemitá chuť je nezaměnitelná. Jsou ideální jako přímá svačina, ale skvěle poslouží i v kuchyni nebo při výrobě mandlového mléka.
Mandle patří celosvětově k nejoblíbenějším ořechům, a to díky své jemné, nasládlé chuti a mimořádné všestrannosti v kuchyni. Přestože se z botanického hlediska jedná o jádra pecek plodů mandloně obecné, v gastronomii a zdravé výživě jsou mandle považovány za prvotřídní ořechy s vysokou nutriční hodnotou. V GRIZLY pro vás vybíráme pouze kvalitní jádra mandlí, která jsou zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny a zdravých tuků.
💡 Nákupní rádce Grizly: Zjistěte, jak vybrat správné mandle.
Mandle jsou ceněny především pro vysoký obsah vitaminu E (silný antioxidant), hořčíku a vápníku. Díky nízkému glykemickému indexu a kombinaci vlákniny a bílkovin jsou mandle ideální svačinou pro sportovce, studenty i každého, kdo hledá kvalitní zdroj energie. Pravidelná konzumace hrsti mandlí přispívá k rovnováze ve stravování a podporuje pocit sytosti.
Na našem e-shopu najdete mandle v mnoha variantách, aby si vybral opravdu každý:
Celé mandle mají v moderní gastronomii široké uplatnění. Můžete je konzumovat jen tak v přirozeném stavu, nebo je předem namočit do vody (aktivovat), čímž zvýšíte jejich stravitelnost a zjemníte jejich texturu. Mandle jsou také vynikajícím doplňkem do salátů, kde dodají potřebnou křupavost, nebo jako součást domácích müsli a granoly.
Aby si mandle (jádra) zachovaly svou čerstvost a křupavost, uchovávejte je v suchu a temnu. Ideální jsou uzavíratelné sklenice nebo originální GRIZLY znovuuzavíratelné obaly, které zabraňují přístupu vzduchu a vlhkosti.
Není to nutné. Slupka obsahuje cennou vlákninu a antioxidanty. Mandle se loupou (blanšírují) především z estetických důvodů nebo pro dosažení jemnější chuti v receptech.
Natural mandle
Pražené mandle
Sladké mandle
Jak vybrat mandle?
Mandlová másla
