Světoznámá italská značka kávy Illy sklízí obdiv predevším za vysokou kvalitu a nezaměnitelnou sametovou chuť. Sortiment zahrnuje devět druhů 100% arabiky. Aby se vytvořila vysoce kvalitní káva, Illy hledá nejlepší arabiku, vytváří trvalý vztah s producenty a rozvíjí ctnostný kruh, který vytváří blaho pro ty, kdo konzumují kávu, a sociálně-ekonomický rozvoj pro ty, kdo ji vyrábějí. Obchodní model společnosti je založen na čtyřech pilířích: výběr nejlepších pěstitelů, sdílení znalostí, odměňování nejlepší kvality, vytváření komunity založené na vášni.