Sekané a drcené mandle jsou praktickou volbou všude tam, kde potřebujete ořechovou chuť v menší struktuře bez domácího sekání. Mandle sekané v hrubší úpravě skvěle fungují jako posyp na pečivo, dezerty nebo zmrzlinu, jemněji drcené se zapracují přímo do těst nebo plnění. Speciální variantou jsou mandle hranolky – podlouhlé kousky s výraznou texturou, oblíbené v čokoládách, tyčinkách i domácích sladkostech.
Mandle jsou ceněny především pro vysoký obsah vitaminu E (silný antioxidant), hořčíku a vápníku. Díky nízkému glykemickému indexu a kombinaci vlákniny a bílkovin jsou mandle ideální svačinou pro sportovce, studenty i každého, kdo hledá kvalitní zdroj energie. Pravidelná konzumace hrsti mandlí přispívá k rovnováze ve stravování a podporuje pocit sytosti.
Na našem e-shopu najdete mandle v mnoha variantách, aby si vybral opravdu každý:
Celé mandle mají v moderní gastronomii široké uplatnění. Můžete je konzumovat jen tak v přirozeném stavu, nebo je předem namočit do vody (aktivovat), čímž zvýšíte jejich stravitelnost a zjemníte jejich texturu. Mandle jsou také vynikajícím doplňkem do salátů, kde dodají potřebnou křupavost, nebo jako součást domácích müsli a granoly.
Aby si mandle (jádra) zachovaly svou čerstvost a křupavost, uchovávejte je v suchu a temnu. Ideální jsou uzavíratelné sklenice nebo originální GRIZLY znovuuzavíratelné obaly, které zabraňují přístupu vzduchu a vlhkosti.
Není to nutné. Slupka obsahuje cennou vlákninu a antioxidanty. Mandle se loupou (blanšírují) především z estetických důvodů nebo pro dosažení jemnější chuti v receptech.
Natural mandle
Pražené mandle
Sladké mandle
Jak vybrat mandle?
Mandlová másla
