Proč zařadit mandle do jídelníčku?
Mandle jsou ceněny především pro vysoký obsah vitaminu E (silný antioxidant), hořčíku a vápníku. Díky nízkému glykemickému indexu a kombinaci vlákniny a bílkovin jsou mandle ideální svačinou pro sportovce, studenty i každého, kdo hledá kvalitní zdroj energie. Pravidelná konzumace hrsti mandlí přispívá k rovnováze ve stravování a podporuje pocit sytosti.
Různé podoby a úpravy mandlí
Na našem e-shopu najdete mandle v mnoha variantách, aby si vybral opravdu každý:
- Mandle natural (se slupkou): Obsahují nejvíce antioxidantů, které se nacházejí právě v hnědé slupce. Jsou ideální na přímou konzumaci.
- Blanšírované mandle (loupané): Zbavené slupky, mají jemnější chuť a krémovou texturu. Jsou základem pro výrobu mandlového mléka nebo marcipánu.
- Plátky a hranolky: Nepostradatelný pomocník při zdobení dezertů, ranních kaší nebo v asijské kuchyni.
- Mandlová mouka: Klíčová ingredience pro bezlepkové pečení a přípravu vyhlášených makronek.
- Pražené a ochucené mandle: Pokud hledáte alternativu k běžným chipsům, vyzkoušejte naše mandle uzené, solené nebo v nejrůznějších polevách.
Jak využít celé mandle v kuchyni?
Celé mandle mají v moderní gastronomii široké uplatnění. Můžete je konzumovat jen tak v přirozeném stavu, nebo je předem namočit do vody (aktivovat), čímž zvýšíte jejich stravitelnost a zjemníte jejich texturu. Mandle jsou také vynikajícím doplňkem do salátů, kde dodají potřebnou křupavost, nebo jako součást domácích müsli a granoly.
Praktický tip pro skladování
Aby si mandle (jádra) zachovaly svou čerstvost a křupavost, uchovávejte je v suchu a temnu. Ideální jsou uzavíratelné sklenice nebo originální GRIZLY znovuuzavíratelné obaly, které zabraňují přístupu vzduchu a vlhkosti.
Je nutné mandle před konzumací loupat?
Není to nutné. Slupka obsahuje cennou vlákninu a antioxidanty. Mandle se loupou (blanšírují) především z estetických důvodů nebo pro dosažení jemnější chuti v receptech.
Natural mandle
Pražené mandle
Smažené mandle
Sladké mandle
Jak vybrat mandle?
