Cukry a sladidla: Velký přehled čím sladit
Vyznat se v cukrech a sladidlech může být oříšek. Poradíme vám, co se hodí na pečení, co má nejnižší glykemický index, čím sladit dě...
Erythritol je náhradní sladidlo získané kvasným procesem z přírodních surovin. Má nulový glykemický index, žádné kalorie a téměř stejnou sladivost jako cukr. Je vhodný pro diabetiky i celiaky.
Erythritol je náhradní sladidlo získané kvasným procesem z přírodních surovin. Má nulový glykemický index, žádné kalorie a téměř stejnou sladivost jako cukr.
| Výživové údaje na 100 g | |
|---|---|
| Energetická hodnota: | 0 kJ / 0 kcal |
| Tuky: | 0 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 0 g |
| Sacharidy: | 100 g |
| z toho cukry: | 0 g |
| Vláknina: | 0 g |
| Bílkoviny: | 0 g |
| Sůl: | 0 g |
Vlastnosti a výhody: Erythritol je alkoholový cukr a řadí se mezi sacharidy. Slouží jako náhradní sladidlo a vyrábí se přirozenou fermentací glukózy z kukuřičného nebo pšeničného škrobu za přítomnosti mikroorganismů. Následně probíhá filtrace, krystalizace a sušení. Má 70% sladivost cukru, ale narozdíl od něj neobsahuje žádné kalorie a má nulový glykemický index.
Použití: Erythritol chutná a vypadá stejně jako cukr a je bez jakékoliv pachuti. Hodí se na pečení i vaření, doporučujeme jej používat i na oslazení kávy nebo čaje. Používá se samostatně nebo v kombinaci s jinými nízkokalorickými sladidly (GRIZLY Směs erythritolu a stévie).
| Výživové údaje na 100 g | |
|---|---|
| Energetická hodnota: | 0 kJ / 0 kcal |
| Tuky: | 0 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 0 g |
| Sacharidy: | 100 g |
| z toho cukry: | 0 g |
| Vláknina: | 0 g |
| Bílkoviny: | 0 g |
| Sůl: | 0 g |
Vyznat se v cukrech a sladidlech může být oříšek. Poradíme vám, co se hodí na pečení, co má nejnižší glykemický index, čím sladit dě...
Ještě jsem nevyzkoušela.