Fermentovaná rajčatová zálivka Chilli 340 ml
Zralá rajčata, čerstvý zázvor, česnek a příjemně pálivé chilli vločky gochugaru.
Výsledek? Tak akorát hluboce–sladko–slaně–kyselá chuť s příjemně pikantními tóny, která se hodí všude tam, kde to bez jemného pošimrání prostě nejde.
Jak chuť vzniká? Jak to v restauraci dělají, že vše chutná tak skvěle? Je to rovnováha čtyř základních chutí. Stejně tak je to v této zálivce.
V každé kapce najdete čtyři základní chutě:
– Sladkou – z přirozených cukrů v uzrálých rajčatech.
– Slanou – pečlivě vyváženou tak, aby zvýraznila a nepřebíjela.
– Kyselou – z kvalitního octa, který osvěží a zaoblí sladkost.
– Umami – vznikající fermentací, která vše spojí do chuťově hlubšího a komplexnějšího zážitku.
A chilli?
Chilli vločky gochugaru, které se tradičně používají pro výrobu kimchi, vynikají svou sladko–pálivou chutí, které se nemusí bát ani úplní začátečníci. Vločky obsahují pouze 1500 jednotek pálivosti, což je ještě méně, než mají například jemné jalapeños.
Umami? Chuť umami můžete znát například ze sojové omáčky, stařených sýrů či čerstvě ugrilovaného stejku – všichni ji máme rádi, ale nikdo ji nedokážeme přesně popsat.
Není to žádné kouzlo z laboratoře – je to práce přírody. Fermentací se uvolní přírodní glutamát, přirozeně obsažený v rajčatech a česneku. Ten zvýrazní každou složku a vytvoří harmonii chutí. Právě díky tomu Fermato nezakrývá, ale pozvedá chuť všeho, na co ho kápnete.
Vždy 100% přírodní a maximálně jednoduché. Čerstvá rajčata a poctivá výroba přímo na Moravě. Bez konzervantů, stabilizátorů, emulgátorů. Čistota a autentičnost v každém soustu.
Dochucení 1 zalitím, místo složitého dochucování, které se ne vždy vydaří.
Všestranné využití: od salátů až po marinády, polévky a omáčky.
Zelenina se stane vaší každodenní radostí.
Trvanlivost: 1 rok od data výroby (i po otevření při skladovaní do 21 °C)
Min. trvanlivost
do 16. 8. 2025
