Mladý ječmen jsou sušené mleté výhonky této rostliny. Má alkalizující účinky, což znamená, že neutralizuje překyselené prostředí v těle. Mladý ječmen je koncentrovaným zdrojem vitamínů a minerálů včetně vitamínů A, C, B1, B2, kyseliny listové a B12. Nakonec je důležité zmínit, že obsahuje chlorofyl, antioxidant posilující imunitu.
