Dočasně nedostupné
V chuti této kávy můžete nalézt karamel, hroznové víno a maliny.
Popis
APe Káva Papua a Nová Guinea 250 g
Plantáž Sigri, odkud pochází i káva „Sigri“, obsahuje pouze ty nejlepší odrůdy arabik jako je Arusha a Typica. Tyto odrůdy kávovníků produkují mnohem jemnější kávu než ostatní druhy arabik pěstované v Papui Nové Guineji.
Kontrola kvality začíná na poli – všechny kávové třešně jsou ručně sbírány a pečlivě kontrolovány, zdali jsou jednotné. Musí být červené a plně zralé, jedině takové třešně mají v sobě tu správnou rovnováhu cukru a kyselin. Následně jsou zbaveny svrchní vrstvy, fermentovány a projdou procesem promytí. Káva se následně suší na slunci, to napomáhá zvýraznit její chuť. Pak následuje pečlivé čištění, zbavování pergamenu, známkování zrn a ruční třídění. Všechny rozdělené kávy jsou podle hodnocení vzorkově napraženy a degustovány odborníky.
Typ: Zrnková káva.
- Země původu: Papua Nová Guinea.
- Region: Waghi Valley, Western Highland Province.
- Zpracování: prané/mokré.
*fotografie jsou pouze ilustrační, přesný název kávy a chuťový profil se mohou lišit.
info@grizly.cz
