Bezlepkový chléb Gentleman kváskový je v posledních letech skutečným pekařským hitem.
Balení:
Bezlepkový chléb Gentleman kváskový je v posledních letech skutečným pekařským hitem.
| Výživové údaje na 100 g | |
|---|---|
| Energetická hodnota: | 847 kJ / 202 kcal |
| Tuky: | 0,9 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 0,2 g |
| Sacharidy: | 43 g |
| z toho cukry: | < 0,5 g |
| Bílkoviny: | 5,0 g |
| Sůl: | 1,4 g |
Min. trvanlivost
do 16. 8. 2025
Popis
Adveni Bezlepkový chléb Gentleman kváskový 500 g
Směs pro přípravu kvasu:
čiroková mouka, pohanková mouka, dextróza, kukuřičná mouka, hrachová mouka, květový med sušený
Směs pro přípravu chleba:
mouka z bílé rýže, mouka z hnědé rýže, tapiokový škrob, rozpustná vláknina inulin, kurakkanová mouka, jáhlová mouka, hrachový protein, jedlá sůl, guma guar (zahušťovadlo)
Může obsahovat stopy sezamu.
Kvásek:
přispívá k výrazné chuti a vůni pečiva, které se výrazně liší od běžného pečiva na bázi kvasnic (droždí). Mírně kyselkavou chuť způsobují produkty kváskových mikroorganizmů – organické kyseliny mléčná a octová.
- napomáhá pěkné textuře pečiva, zadržuje v něm plyn.
- zajišťuje delší trvanlivost pečiva. Kvásek produkuje antimikrobiální látky, které pečivo ochraňují před nežádoucími mikroorganismy. (Pečivo tvrdne a plesniví výrazně později.)
- zvyšuje nutriční hodnotu pečiva. Díky němu jsou některé minerální látky a vitaminy pro lidský organismus dostupnější – „tělo“ je lépe využije. Kvásek též zlepšuje stravitelnost sacharidů.
- umožňuje kynutí chleba bez použití droždí, které někteří lidé nesnáší.
Složení:
| Výživové údaje na 100 g | |
|---|---|
| Energetická hodnota: | 847 kJ / 202 kcal |
| Tuky: | 0,9 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 0,2 g |
| Sacharidy: | 43 g |
| z toho cukry: | < 0,5 g |
| Bílkoviny: | 5,0 g |
| Sůl: | 1,4 g |
