The Chilli Doctor Pasillo celé, 30 g
Celé sušené tmavo zelené čili papričky Pasillo, ktoré majú sladšiu chuť.
Celé sušené tmavo zelené čili papričky Pasillo, ktoré majú sladšiu chuť.
Balenie
Min. trvanlivost
do 16. 8. 2025
Podobné produkty
Popis
The Chilli Doctor Pasillo celé 30 g
Vznikajú usušením tmavo zelených papričiek Chilaca. Slovo "Pasillo" je odvodené od španielskeho slova "pasa", čo doslova znamená "malá hrozienka". A hoci je toto chilli všetko, len nie malé, vzhľadovo aj chuťovo má k hrozienkam blízko. Sušené papričky majú tmavo hnedú až čiernu farbu a zvrásnený povrch. V ich sladkej chuti možno, okrem podtónov kakaa a bobuľovín, naozaj rozpoznať tiež hrozienka.
Majú veľmi miernu a príjemnú pálivosť okolo 1,000 - 2,500 SHU, čo z nich robí papričku vhodnú pre každodenné varenie a pohostenie aj tých, ktorí pokrmy z čili bežne nemusí. Pochádza údajne z mexického regiónu Puebla (podobne ako Poblano papričky, z ktorých po usušení vznikajú Ancho a mulati).
Využitie: V Mexiku sú spolu s Ancho a mulati papričkami súčasťou tzv. "Svätej trojice" miestnej kuchyne. Nájdete ich predovšetkým v "móle" omáčke a enchiladas a v ďalších mexických pokrmoch, ako sú burritos alebo quesadillas. Ideálne vyniknú tiež v krémových omáčkach (najmä v tých podávaných k rybám), v sekané, dusenom hovädzím alebo v kukuričnej polievke. Kľúčovú úlohu hrajú Pasillo papričky v tradičnej mexickej špecialite "Taco Soup", čo je hustá polievka s hovädzím mäsom, fazuľou, chilli a kukuricou, ktorá sa servíruje posypaná čedar a preliata kyslou smotanou. Zajedá sa k nej tortilla chipsy. Pasillo papričky váš prekvapí svojou skvelou chuťou v kombinácii s kačacím mäsom, feniklom, ovocím, cesnakom, medom, jahňacím, mexickým oreganom alebo hubami a morskými plodmi. Skrátka na svoje si prídu milovníci mierne pálivého chilli s podmanivou chuťou v slaných i sladkých jedlách.
pálivosť:
Zloženie: Pasillo chilli papričky 100%
Krajina pôvodu:
