Thajské kari

A jdeme na to:

Rýži uvaříme, kuře nakrájíme na kousky. Na pánvi osmahneme zázvor, česnek, vmícháme kari pastu a necháme prohřát a zalijeme kokosovým mlékem. U kari pasty myslete na to, že je dost pikantní, proto ji přidáváme po částech. Chvíli směs povaříme, a poté přidáme kuře a přibližně 15 minut dusíme. Dochutíme rybí omáčkou a hnědým cukrem. Necháme ještě přejít varem a na závěr přisypeme perilu a koriandr.

Hotové kari rozdělíme do misek, ozdobíme chillim, zázvorem a bylinkami. Podáváme s uvařenou rýží.